Die Drangon-Frucht ist auch unter dem Namen Pitaya bekannt und wird wissenschaftlich stattdessen Hylocereus undatus aus der Cactaceae-Familie genannt. Diese Pflanze stammt aus Zentralamerika und insbesondere in Mexiko und Guatemala, ist aber auch in Südostasien in China, Australien und Israel zu finden.

In Anbetracht der Herkunftsfamilie handelt es sich bei dieser Pflanze um einen Kaktus mit hängendem Habitus. Die Besonderheit der Drachenfruchtpflanze ist die Blüte, die nachts auftritt, wie dies bei vielen Pflanzen der Fall ist, die in den trockensten Gebieten wachsen. Tatsächlich erfolgt die Öffnung der Blüten für die Bestäubung nachts, da die Temperatur milder ist und es auch natürliche Bestäuber gibt, die Fledermäuse und Nachtschmetterlinge sind.

Die Drachenfruchtpflanze produziert im Erwachsenenalter bis zu 5 Fruchtzyklen pro Jahr . In trockenen tropischen Klimazonen hat es hauptsächlich zwei Blüteperioden, eine im Frühling und eine im Herbst.

Vielzahl von Drachenfrüchten

Es gibt verschiedene Sorten von Drachenfrüchten, zum Beispiel ist die rote Pitahaya die bekannteste, die damals in Italien am meisten importiert wird . Die rote Drachenfrucht hat eine rundere Form und hat einige Arten länglicher, fleischiger grüner Blätter, die sich gelb verfärben, wenn die Frucht reif ist.

Die Farbe der Schale ist anstelle eines sehr hellen Fuchsia-Rotes . Andere Sorten sind stattdessen gelb und haben eine längere Form wie der gelbe Pitahaya ( Hylocereus megalanthus ), der auf seiner Haut kleine Stacheln hat. Eine andere wichtige Sorte ist der costaricanische Pitahaya, der wissenschaftlich Hylocereus costaricensis mit rotem Fleisch genannt wird.

Die Drachenfrucht hat ein weiches, saftiges und cremiges Fruchtfleisch mit einem ausgezeichneten Geschmack. Die Farbe des Fleisches variiert von weiß bis rot und der Geschmack ist süß mit aromatischen Nuancen. Im Fruchtfleisch finden wir viele kleine schwarze Samen, die zusammen mit dem Fruchtfleisch selbst verzehrt werden.

Die Frucht hat eine ovale Form von 6 bis 10 cm mit einem Gewicht von 150 bis über 500 g.

Sammlung und Verwendung von Drachenfrüchten

Die Drachenfrucht wird gepflückt und frisch gegessen, indem die Frucht einfach halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgezogen wird. Darüber hinaus wird die Drachenfrucht verwendet, um Desserts, Eiscreme und Getränke wie die berühmteste Agua de Pitaya zuzubereiten. Seine Nährstoffzusammensetzung ist hervorragend und eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle.