Cholesterin, Werte und Ernährung



Ein hoher Cholesterinspiegel ist heute das Anliegen der modernen Gesellschaft und wird häufig mit kardiovaskulären Risikofaktoren in Verbindung gebracht.

In Wirklichkeit ist es nicht ganz so, wie sie uns glauben machen wollen, wir sagen, dass Cholesterin eine alarmierende Komponente sein könnte, wenn es mit anderen Faktoren wie Bluthochdruck und Rauchen in Verbindung gebracht wird . In jedem Fall kann ein gesundes Leben uns helfen, uns vor Komplikationen zu schützen, die unser Herz betreffen.

Aber was ist Cholesterin? Wann sollten wir alarmiert werden? Wie können wir Hypercholesterinämie verhindern ?

Und vor allem: Welche Mittel stehen uns zur Verfügung, um unserem Körper zu helfen, die vom Gesundheitsministerium festgelegten Parameter einzuhalten?

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Cholesterin: was ist das?

Wir lesen die Definition von Cholesterin : „ Fetthaltige Substanz, die im Blut vorhanden ist und für das korrekte Funktionieren des Organismus notwendig ist: Sie ist an der Synthese einiger Hormone und von Vitamin D beteiligt und ist Bestandteil der Zellmembranen. Zum Teil wird es aus der Leber gewonnen, zum Teil wird es mit der Diät eingeführt: Es ist in Lebensmitteln enthalten, die reich an tierischen Fetten sind, wie Fleisch, Butter, Fleisch, Käse, Eigelb, Leber . "

Um dieses bessere Cholesterin zu verstehen, ist es ein grundlegender Bestandteil unseres Körpers, denn es hat mehrere Funktionen : Es ist ein Bestandteil von Zellmembranen, es ist der Vorläufer von Gallensalzen, Vitamin D und Hormonen wie Östrogen, Testosteron und Progesteron.

Der Anteil des Cholesterins im Blut ist der, der uns am meisten beunruhigt und der untersucht werden muss: Wir finden ihn in komplexen Strukturen, den so genannten Lipoproteinen, und er unterscheidet sich in LDL- Cholesterin mit niedriger Dichte, VLDL- Cholesterin mit sehr niedriger Dichte und HDL-Cholesterin mit hoher Dichte .

Wie arbeiten sie? LDL-Lipoproteine ​​setzen Cholesterin an der Wand von arteriellen Gefäßen frei, die aus verwandten Endothelzellen bestehen, während HDL-Cholesterin aus den Arterien abfängt und in die Leber leitet. Es ist daher wichtig, dass HDL-Bürsten-Lipoproteine ​​LDL überlegen sind, um eine gesunde Reinigungsrate sicherzustellen. HDL und LDL wirken unabhängig voneinander, aber der Anteil von HDL, das sogenannte gute Cholesterin, ist für die Messung des Gesamtcholesterins wesentlich.

Cholesterinwerte

Die Mechanik des Gesamtcholesterin / HDL- Verhältnisses lässt uns verstehen, dass der Wert des Gesamtcholesterins nicht wichtig ist, aber die Häufigkeit von gutem Cholesterin über die Gesamtmenge! Dieses Verhältnis wird als "kardiovaskulärer Risikoindex" bezeichnet : Dieser Wert muss bei männlichen Probanden unter 5 und bei Frauen bei 4, 5 liegen .

Wenn wir also die Ergebnisse der Blutuntersuchungen zurückziehen und lesen, dass das Gesamtcholesterin 200 beträgt, und dann sind wir glücklich, dann, wenn wir lesen, dass die HDL 39 ist, sollte das Lächeln abgeschaltet werden, weil 200/39 = 5, 128 ... unseren Index bedeutet des kardiovaskulären Risikos liegt etwas über der Aufmerksamkeitsschwelle!

In Anbetracht dieser notwendigen Voraussetzung sind die Standardparameter für Cholesterin und Triglyceride, die wir als Indikatoren für die Ergebnisse unserer Blutuntersuchungen finden, :

> das Gesamtcholesterin sollte unter 200 liegen . Bei mehr als 240 wird dies als hoher Risikowert angegeben

> LDL-Cholesterin sollte unter 130 liegen . Bei mehr als 140 wird dies als hoher Risikowert angegeben

> Das HDL-Cholesterin für Männer sollte über 39 liegen, für Frauen 45. Wenn das Erstere unter 35 und das Erstere unter 40 liegt, werden sie als hohe Risikowerte angegeben.

> Triglyceride sollten weniger als 200 betragen . Bei mehr als 400 wird dies als hoher Risikowert angegeben

Ernährung und Cholesterin

Es gibt einen falschen Mythos über Cholesterin und Ernährung, oder dass der Cholesterinüberschuss vollständig auf eine falsche Ernährung zurückzuführen ist.

In der Realität beträgt das Cholesterin, das wir mit der Nahrung aufnehmen, nur 20% von dem, was wir haben, der Rest wird von unserem Körper produziert, und ein Teil dessen, was wir essen, wird von der Leber synthetisiert, so dass der Anteil von 20% weiter reduziert wird.

Die Ernährung kann jedoch zur Kontrolle des LDL-Cholesterins und zur Förderung von HDL verwendet werden . Schauen wir uns zuerst an, welche Nahrungsmittel Cholesterin enthalten und bereitstellen: Eigelb, Butter, fetthaltiges Fleisch, fetthaltige Käsesorten wie Zola, Pecorino, Grana, Fleisch und Meeresfrüchte.

Wir können die Aufnahme von Kaffee reduzieren oder ausschalten, was im Allgemeinen den Cholesterinspiegel erhöht, die Kohlenhydrate, die Cholesterinvorläufer sind, reduzieren und die HDL-Fraktion mit intensiver und konstanter aerober körperlicher Aktivität, zügigem Gehen und Laufen erhöhen Radfahren.

Es wird empfohlen , grünen Tee zu sich zu nehmen, der dank der Anwesenheit von Katechinen LDL und Triglyceride senken kann. Wir können auch Ergänzungen auf der Basis von Phytosterinen verwenden, beispielsweise solche aus Seekiefer, die schlechte Cholesterinwerte kontrollieren.

Cholesterin und Triglyceride

Diese beiden gehen oft Hand in Hand! Triglyceride sind die Vereinigung von 3 Fettsäuren mit Glycerin. Glycerin ist das Ergebnis des Stoffwechsels von Zuckern, und die Fettsäuren stammen hauptsächlich aus der Verdauung von Nahrungsfetten. Wenn dem Cholesterin ein Überschuss an Triglyceriden zugesetzt wird, wird die Fließfähigkeit des Blutes beeinträchtigt und es können atherosklerotische Plaques entstehen, die für unser Herz-Kreislauf-Wohlbefinden gefährlich sind.

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