Sirupe und Elixiere aus Blumen: Zubereitung und Verwendung



Unter den alten pflanzlichen Heilmitteln verwenden wir Sirupe und Elixiere, die aus Blüten von Heilpflanzen gewonnen werden .

Diese Präparate waren in der traditionellen Kräutermedizin ein wirkliches Heilmittel, insbesondere weil sie das ganze Jahr über angewendet werden konnten, selbst wenn die Blüten nicht mehr auf den Pflanzen vorhanden waren.

Sirupe und Blütenelixiere

Die Zubereitung von Sirupen und Elixieren basiert einerseits auf den Blüten, aus denen die nützlichen und nahrhaften Wirkstoffe extrahiert werden sollen, und andererseits auf einer flüssigen Lösung, die üblicherweise aus Wasser, Zucker und möglicherweise Alkohol besteht .

Das Extraktionsverfahren erfordert das Eintauchen und den Kontakt der Blüten mit dieser flüssigen Lösung für eine genau definierte und ausreichende Zeit, die es den nützlichen Substanzen ermöglicht, in Lösung zu gehen und dann in der Flasche gelagert zu werden.

In einigen Rezepten benötigen wir Wärme, um die Substanzen vollständig abzusaugen. Dies können wir tun, indem wir uns entweder Sonnenlicht aussetzen oder das Küchenfeuer verwenden.

Blumen-Sammlung

Für die Suche nach Blumen für diese Vorbereitungen ist es ratsam, den Ort des Sammelns zu bewerten und die verschmutzten Bereiche wie die Straßenränder zu vermeiden .

Ein guter Tipp ist, einen Bio-Bauernhof zu fragen, ob wir die Blumen von Pflanzen und Kräutern sammeln können, die auch spontan auf den Feldern wachsen und die Sicherheit haben, an einem Ort zu sein, an dem keine chemischen Synthesesubstanzen wie Pestizide und Herbizide zum Einsatz kommen.

Außerdem müssen sich die Blüten, wenn sie gesammelt werden, in ihrer balsamischen Zeit befinden, in dem Sinne, dass sie sich auf dem Höhepunkt ihrer Produktion von nützlichen und nahrhaften Substanzen befinden müssen . Um diesen Moment zu identifizieren, müssen wir den Monat der Blüte der Pflanze kennen und so sammeln wir die gerade geblühten Blüten, die noch Blütenstaub und Nektar enthalten .

Dieser Moment ist jedoch leicht an der gelben Farbe und dem intensiven Parfüm erkennbar, das die Blüten abgeben, wenn sie reif sind.

Sobald die Blume geerntet wurde, sollte sie vorsichtig behandelt werden, und wir müssen das Elixier oder den Sirup so schnell wie möglich vorbereiten, um keine wertvollen Wirkstoffe zu verlieren. Viele Blumen mit diesen nützlichen und nahrhaften Substanzen können sowohl als gesunde Heilmittel als auch als einfache Getränke verwendet werden, die mit Wasser für einen regenerierenden und erfrischenden Effekt verlängert werden können. Denken Sie zum Beispiel an das Aroma eines violetten Sirups und eines Geißblattelixiers und wie sie auch einen gebackenen Kuchen oder ein Gebäck wertvoll und begehrt machen können.

Lernen Sie einige Rezepte von Sirupen und Elixieren kennen, die auf Blumen basieren.

Hier sind einige spezielle Salatrezepte mit Frühlingsblumen

Holunderblütensirup

Holunderblüten sind sehr große schirmförmige Blütenstände, die seit Mai entstanden sind .

Sie werden als traditionelles pflanzliches Heilmittel zu diaphoretischen Zwecken verwendet, da sie beim Schwitzen helfen können, wodurch sie auch als Antifasiermittel hervorragend geeignet sind .

Darüber hinaus haben Holunderblüten eine diuretische, antiaufsetzende und antirheumatische Wirkung, da sie eine starke Reinigung des Körpers bewirken können.

Schließlich haben sie eine gute schmerzlindernde Kraft, die bei vielen Körpersymptomen und Krankheiten von Nutzen ist.

Gerade als Getränk ist dieser Sirup besonders gut geeignet, um an heißen Sommertagen kühl zu werden.

Zutaten :

> 8 Blütenstände von Holunder

> 1 kg roher Rohrzucker,

> 1 Liter Wasser und 3 oder 4 organische Zitronen.

Zubereitung : Sammeln Sie die 8 Blütenstände, tauchen Sie sie in die flüssige Mischung aus Rohrohrzucker, Wasser und die in Stücke geschnittenen Zitronen, vorzugsweise aus biologischem Anbau, da die Schale ebenfalls verwendet wird. Jemand fügt auch etwas Zitronensäurepulver hinzu, um die Haltbarkeit des Sirups zu erhöhen.

Der Topf sollte 2 oder 3 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Auf diese Weise werden die aktiven Inhaltsstoffe und die Nährstoffe der Blüten in die Flüssigkeit übergehen. Um die Mazeration zu verbessern, empfiehlt es sich, den Topf einmal am Tag zu schütteln, damit die Blüten stehen gut in der Flüssigkeit eingeweicht.

Nach 3 Tagen filtern wir die Blüten und Zitronen, während die extrahierte Flüssigkeit in einem Topf 5 Minuten zum Kochen gebracht wird. Anschließend können wir mit der noch kochenden Flüssigkeit Flaschen herstellen, die wir bis zum Bedarf in der Speisekammer geschlossen halten.

Holundersirup unter den Kräuterhilfsmitteln für Erkältungen

Violetter Sirup

Violette Blüten sind allgemein als essbare Blumen bekannt und gehören zu den ersten, die blühen und den Frühling mit sich bringen. Mit diesen Blumen können wir viele Rezepte und insbesondere einen Sirup herstellen, der sowohl für Gesundheitszwecke als auch als Zutat für Süßwarenzubereitungen oder sogar als langgestrecktes Getränk mit Wasser verwendet wird.

Zutaten

> 25 g Blumen;

> 500 ml Wasser;

> 175 g roher Rohrzucker.

Zubereitung : Der violette Blumensirup wird durch Mischen der Blüten in Wasser mit Zucker hergestellt. es wird bei geringer Hitze erhitzt und wir müssen es kochen, bis sich die Flüssigkeit um mindestens ein Drittel verringert hat.

Wenn noch heiß, können wir den violetten Sirup in einer luftdicht verschlossenen Flasche abfüllen. Sobald der Sirup geöffnet ist, kann er bis zu einem Jahr halten . Die Verwendung kann auf ein Verhältnis von 1 zu 10 konzentriert oder verlängert werden, je nachdem, ob Sie ein Getränk zubereiten oder in Rezepten für Desserts wie Cremes, Kekse, Kuchen oder Gebäck verwenden möchten.

Geißblatt-Blumenelixier

Geißblatt-Blüten werden in der Volksmedizin gegen Influenza, Erkältungen und Bronchitis eingesetzt .

Diese Blumen blühen ab dem Monat Mai über den ganzen Sommer bis Oktober. Wir können sie sammeln und ein Elixier für die Heilanwendung oder als einfaches Getränk zusammen mit Wasser dehnen.

Zutaten :

> 2 Tassen Geißblattblüten;

> 1 Glas Honig;

> 500 ml Brandy oder andere Liköre wie Cognac oder Rum.

Zubereitung : Die Zubereitung des Geißblatt-Elixiers erfordert ein Glasgefäß, in dem die Geißblatt-Blüten in einer Flüssigkeit aus Alkohol und Honig mazeriert werden, die zuvor durch Auflösen eines Glases Honig in Brandy oder einem anderen Likör wie Cognac oder Rum hergestellt wurde.

Das Elixier muss mindestens einen Monat im Gefäß verbleiben und muss nicht der Sonne ausgesetzt werden. Es ist besser, das Gefäß an einem dunklen Ort geschlossen zu halten.

Nach 4 Wochen filtern Sie das Elixier und bewahren Sie es bis zu einem Jahr in einer Glasflasche auf, wenn Sie sich an einem Ort ohne Licht befinden.

Borretschblütenelixier

Borretsch ist eine Pflanze, die spontan an den Rändern von Gräben und Landschaften wächst.

Ihre Blüten sind sehr charakteristisch und haben eine sternförmige Form von intensivem elektrischem Blau, die von Mai bis Ende September im September blüht .

Borretsch wird vor allem wegen seiner reinigenden Eigenschaften verwendet, die die Leberfunktion unterstützen. Es reinigt auch die Haut und wirkt im Falle einer Grippe als Antifebrile .

Zutaten :

> 80 g Borretschblüten

> 80 g roher Rohrzucker;

> 800 ml natürliches Wasser.

Zubereitung : Das Borretschblütenelixier wird in einem Glasglas zubereitet, das einige Tage der Sonne ausgesetzt ist. In dem Behälter mischen wir den Zucker und das Wasser und mischen sehr gut, so dass der Zucker schmilzt.

An diesem Punkt tauchen wir die Borretschblüten in die Flüssigkeit und lassen den Behälter mindestens 15 Tage der Hitze der Sonne ausgesetzt.

Nach dieser Zeit können wir das Elixier filtern und besser in einer geschlossenen Flasche aufbewahren, wenn es sich im Kühlschrank befindet . Um es als Getränk zu trinken, reicht es aus, je nach persönlichem Geschmack einen Teil Wasser hinzuzufügen .

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