Fenchel ( Foeniculum vulgare ) ist eine typisch mediterrane krautige Pflanze aus der Familie der Umbelliferae . Stets bekannt für seine aromatischen, verdauungsfördernden und harntreibenden Eigenschaften, wird es nicht nur in der Nahrung verwendet, sondern auch für die Zubereitung von Kräutertees und für die Zubereitung von Heilbrühen. Aufgrund der Leichtigkeit der Infusionen aus der Fenchelpflanze ist dies auch für jüngere Kinder geeignet . Lass es uns besser herausfinden.

Beschreibung der Anlage

Es gibt zwei Sorten Fenchel, landwirtschaftlich (oder süß) und wild. Die erste ist diejenige, die wir üblicherweise in der Küche verwenden, und wir verbrauchen die weiße Scheide, die sich an der Basis entwickelt. Fenchel ist eine ein- oder zweijährige Pflanze, sie hat eine Pfahlwurzel und das Herz ist weiß, dank der Bleichmethode, die durch Aufrichten des Bodens entsteht.

Der Wilde Fenchel dagegen ist eine mehrjährige Pflanze, die spontan wächst und Regenschirme mit gelben Blüten produziert, aus denen die Früchte gewonnen werden, die üblicherweise zum Würzen von Gerichten verwendet werden und auch Samen genannt werden.

Verwendung und Eigenschaften von Fenchel

Fenchel ist sowohl in der Küche als auch in der Kräutermedizin weit verbreitet. Dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften ist es für das gesamte Magen-Darm-System nützlich, da es die Bildung von Darmgas verhindert und aufgrund der Anwesenheit von Anethol Bauchkontraktionen bewirkt .

Fenchel hat auch reinigende, entzündungshemmende Eigenschaften und ist reich an Flavonoiden. In der Küche können Sie alle Teile des Fenchels verwenden. Das weiße Herz des angebauten Fenchels kann roh in Salaten gegessen oder gekocht und überbacken werden.

Andererseits werden frische oder getrocknete Blumen, Früchte und Blätter als Fenchel oder Wildfenchel verwendet. Es gibt auch einen "Fenchel-Likör" mit frischen Blumen und Früchten.

Fencheltee für Kinder

• Features : bekämpft Darmkrämpfe in der frühen Kindheit.
• Rezept : Zerdrücken Sie die Früchte des Fenchels, die oft Samen genannt werden, und geben Sie sie etwa 10 Minuten in kochendes Wasser.
• Verwendung : vor dem Schlafengehen verbrauchen.
• Eigenschaften : krampflösend, karminativ, antibakteriell.