Warum essen Hafer?
Hafer, der in Form von Flocken oder Mehl gekauft wird, ist eine gesunde und wohltuende Nahrung für den Körper, aber die Debatte über den Verzehr ist immer noch im Gange für diejenigen, die Gluten nicht vertragen und an Zöliakie leiden.
Die konstante und gewohnheitsmäßige Einnahme von Hafer kann dazu beitragen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken und die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, wodurch die Arterien der Fettdepots gereinigt werden. Es reichert den Körper auch mit den essentiellen und wertvollen Aminosäuren und B-Vitaminen an, die besonders für diejenigen wichtig sind, die vegane oder vegetarische Ernährung einhalten.
Außerdem ist Hafer sehr gut für den Darm . Es ist das Beste, es in den frühen Morgenstunden zum Frühstück zu sich zu nehmen, da Hafer eine der besten Energiequellen ist, die es gibt, aber Haferflocken können auch für andere hervorragende Zubereitungen verwendet werden, da sie sehr vielseitig sind und auch gut heiraten mit anderen Zutaten, sogar um den Pizzateig zu machen.
Hier sind einige Rezepte, die auf Haferflocken basieren, um sie besser zu verzehren.
Pizza mit Haferflocken
Zutaten für 4 Personen
> 250 g Mehl vom Typ 1 oder 0;
> 150 g Dinkelmehl;
> 100 g Hafermehl;
> 35 g dehydrierte pulverisierte Hefe;
> natürliches Wasser bei Raumtemperatur;
> eine Prise Zucker;
> Meersalz nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel die Hefe mit dem Zucker und etwas natürlichem Wasser mischen. Mindestens eine Viertelstunde ruhen lassen . Fügen Sie dann das Mehl und den Rest des Wassers hinzu, kneten Sie mit den Fingern und am Ende Salz.
Es muss sich um eine weiche, aber nicht klebrige Masse handeln, die Sie mindestens 10 Minuten lang auf bemehlter Teigplatte arbeiten müssen.
Legen Sie den so erhaltenen Teigball in die Schüssel, schneiden Sie mit dem Messer ein Kreuz in die Mitte und lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden auf einer feuchten Serviette stehen.
Dann nimm den Teig nochmal, zerdrücke ihn und forme 4 kleine Kugeln und lass sie eine weitere Stunde ruhen, bedeckt mit der umgedrehten Schüssel.
Nehmen Sie die Pasta und machen Sie die Pizzen, die Sie abschmecken und in einem kochenden Ofen bei maximaler Temperatur (200-220 ° C) backen, noch besser, wenn Sie auf einer Backsteinplatte gegart werden.
Vegane Burger aus Hafer und Gemüse
Zutaten
> 100 g Haferflocken;
> 50 g Hafermehl (Sie können es auch durch Mahlen der Flocken selbst herstellen);
> 130 ml Wasser;
> eine kleine Zwiebel;
> eine Möhre;
> halber Lauch;
> 2 Esslöffel Sojasauce;
> eine Prise Salz und eine Oregano;
> Olivenöl extra vergine.
Vorbereitung
Zwiebel und Karotte zusammen mit dem Lauch mahlen und mit Haferflocken, Wasser, Soja, Salz und Oregano in eine Schüssel geben .
Rühren Sie sich einige Minuten gut und lassen Sie die resultierende Mischung etwa eine halbe Stunde ruhen .
Bereiten Sie die Ofenplatte vor, indem Sie sie mit eingefettetem Backpapier mit etwas Öl bestreichen, und füllen Sie die Pastaschüssel mit der Mischung, indem Sie den Hafer mit Hilfe eines Löffels oder Stößels gut andrücken.
Die Burger nacheinander formen und im heißen Ofen bei 180 ° C ca. 20 Minuten garen lassen, dabei halb durchgaren.
Fürchten Sie sich nicht: Der Computer bleibt zusammen, weil das Haferkochen klebrig wird und "kompakt" wird.
Apfel-Haferflocken-Muffins (ohne Zucker)
Zutaten
> 2 Äpfel;
> 100 g Hafermehl;
> 2 Esslöffel Mandelbutter;
> 2 Esslöffel Akazienhonig;
> ein Teelöffel Zimtpulver;
> 2 Esslöffel Kokosmehl;
> ein großes Ei;
> eine Prise Salz;
> 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Backpulver;
> pflanzliche Milch, um den Teig bei Bedarf zu erweichen
Vorbereitung
Hacken Sie die Äpfel im Mixer, bis Sie eine Mousse bekommen, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen nach, ob es nötig ist, mit etwas Milch zu beenden.
Bei 170 ° C ca. 15 Minuten im heißen Ofen garen.
