Der Eiszapfen, ein unverzichtbares Sommervergnügen. Zu Hause zu machen ist sehr einfach. Drei Eis am Stielrezepte mit Obst der Saison, eine ausgezeichnete und gesündere Alternative zu kommerziellen Eislutschern für Kinder und Erwachsene.
> Pfirsich-Eis am Stiel mit Fruchtstücken;
> Geschichtete Eis am Stiel mit Wassermelone, Kiwi und Joghurt;
> Melonen-Eis am Stiel.
Pfirsich-Eis am Stiel mit Fruchtstücken
Zutaten für 8 Eis am Stiel
> 300 g reife gelbe Pfirsichpulpe;
> 20 g Zitronensaft;
> 250 g Wasser;
> 50 g Kristallzucker;
> Ein Pfirsichnusssoda.
Vorbereitung
Den Zucker im Wasser schmelzen, zum Kochen bringen und drei oder vier Minuten kochen lassen. Gut abkühlen lassen. Schneiden Sie eine Pfirsichnuss in dünne Keile, ohne die Schale zu entfernen .
Das Pfirsichbrei mit dem Zitronensaft mischen und mit dem Zucker in das Wasser geben. Mischen Sie die Mischung und gießen Sie sie in die Formen. Fügen Sie ein oder zwei dünne Scheiben Nektarinen hinzu. Mindestens 8 Stunden in den Gefrierschrank legen.
Manche Kinder mögen keine Früchte im Eislutscher. In diesem Fall können die Walnusspfirsichscheiben natürlich weggelassen werden .
Geschichtetes Eis am Stiel mit Wassermelone, Kiwi und Joghurt
Zutaten für 6 Eis am Stiel
> 200 g reifer Wassermelonenbrei ohne Samen;
> ein Kiwi;
> ein Glas Vanillejoghurt;
> 4 Esslöffel Wasser;
> eine Zitrone;
> ein Löffel dunkle Schokoladenchips.
Vorbereitung
Reinigen Sie die Wassermelone und schneiden Sie sie in Stücke, gießen Sie den Saft einer halben Zitrone und drei Esslöffel Wasser hinein und mischen Sie sie. Fügen Sie einige Tropfen dunkle Schokolade hinzu. Füllen Sie die Eislutscherformen etwa drei Viertel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie nach 15/20 Minuten die Formen aus dem Gefrierschrank und geben Sie einen Esslöffel Vanillejoghurt in jede Form . Für 5/7 Minuten in den Gefrierschrank zurückkehren. Die Mischung muss fest werden, damit Sie drei verschiedene Zustände erzeugen können, sie darf jedoch nicht vollständig einfrieren, da Sie sonst die Zahnstocher nicht einsetzen können.
Nehmen Sie eine große und reife Kiwi, reinigen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke, gießen Sie den Saft einer halben Zitrone, einen Esslöffel Wasser und die Mischung. Der Kiwi ist etwas hart, vor allem wenn Sie Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt 15 Gramm Zucker zu der Mischung hinzufügen, so dass sie sich vorher in Wasser und Zitrone auflöst.
Das Eis am Stiel aus dem Gefrierschrank nehmen, die letzte Schicht mit dem Kiwi formen, die Zahnstocher einlegen und mindestens 8 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren.
Die Kiwi hat im Sommer keine Saison . Wenn Sie nur Sommerobst verwenden möchten, können Sie anstelle von Grün eine orangefarbene Schicht verwenden, beispielsweise mit Pfirsich oder Melone. Wenn Sie das Grün behalten möchten, können Sie einen hausgemachten Minzensirup verwenden .
Melone Eis am Stiel
Zutaten für 8 Eis am Stiel
> 400 g Melonenpulpe;
> 100 g Wasser;
> 50 g Kristallzucker;
> eine organische Zitrone.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen Sirup zu, indem Sie den Zucker im Wasser über der Hitze schmelzen und ein gutes Stück Zitronenschale in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, den weißen Teil zu entfernen, der bitter ist.
Zum Kochen bringen und drei oder vier Minuten kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit völlig kalt ist, gießen Sie den Zitronensaft . Mischen Sie die zuvor gereinigte Melone in Würfel, fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und mischen Sie die Mischung gut.
In Eis am Stiel gießen und mindestens 8 Stunden im Gefrierfach aufbewahren .
Einige Notizen
> Die Anzahl der in den Rezepten angegebenen Eiszapfen ist indikativ, da es aufgrund der Größe der Formen eine Variable gibt .
> Das Gewicht der Früchte bezieht sich auf das Fruchtfleischnetz, ausgenommen Schalen, Haselnüsse und andere Abfälle.
> Wer keine Formen für Eislutscher hat, kann kleine Papiergläser mit einem Holzstab oder alternativ einem Teelöffel verwenden.
> Um das Eis am Stiel aus der Form zu nehmen, tauchen Sie es einige Sekunden in kochendes Wasser .
> Achtung beim Reinigen der Formen zwischen den einzelnen Anwendungen. Waschen Sie sie immer sehr gut, zum Beispiel mit einer Lösung aus Wasser und Bicarbonat und / oder Zitronensaft.
