Ingwerplätzchen, 3 einfache Rezepte



Ingwer ist in der östlichen Tradition weit verbreitet, nimmt aber auch in der westlichen Küche immer mehr Platz ein.

Es wird für süße und herzhafte Gerichte verwendet und eignet sich für mehrere Zwecke. Die Eigenschaften des Ingwers machen ihn vielseitig und in vielen Gerichten einsetzbar. Sie müssen sich nur mit Dosierung und Geschmack vertraut machen. Der scharfe Geschmack, der dem von Zitrusfrüchten ähnelt und leicht bitter wirkt, trägt dazu bei, die Aromen zu verstärken.

Das bekannteste westliche Rezept, das Ingwer verwendet, ist Lebkuchen .

Es gibt auch Rezepte des gleichen Genres , die Ingwer in Teig für süße Kekse mischen, egal ob knackig oder weich .

Ingwer- und Zimtplätzchen

Ingwer- und Zimtplätzchen sind ein Klassiker der Winterperiode. Zimt und Ingwer, die ihre Düfte freisetzen, helfen, die Atmosphäre und den Körper an diesen kalten Tagen zu wärmen. Unten ist ein einfaches, einfaches Rezept.

Zutaten:

> 250 g Vollkornmehl;

> 45 ml Sonnenblumenöl;

> 50 g Vollrohrzucker,

> 1 Teelöffel Zimtpulver

> 1 Teelöffel Ingwerpulver

> eine Prise Salz;

> ein halbes Glas Sojamilch.

Zubereitung : Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und mischen Sie alles gut. Es ist darauf zu achten, dass Gewürze und Ingwer gleichmäßig im Teig verteilt werden. Öl und allmählich Milch werden hinzugefügt. Mischen Sie alles gut und lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Plastikschrank ruhen.

Mit einem Nudelholz verteilen, die gewünschten Formen erhalten und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Garen und Abkühlen können die Ingwer- und Zimtplätzchen mit Puderzucker bestreut werden.

Gemüse-Desserts mit Ingwer und Zimt, die Rezepte

Ingwer- und Rosinenplätzchen

Ingwer und Rosinen passen gut zusammen: Der erste ist würzig und trocken, während die Rosinen den Keksen Weichheit und Süße verleihen.

Zutaten :

> 250 g Vollkornmehl;

> 70 g Mandelmehl;

> 125 g Rohrzucker;

> 1 Glas Soja-Joghurt;

> 50 ml Sojamilch;

> 2 Esslöffel Olivenöl;

> 2 Handvoll Rosinen ;

> 1 Beutel Backpulver;

> ½ Teelöffel Ingwerpulver .

    Zubereitung : Mehl in einer Schüssel mischen. Joghurt und Öl hinzufügen. Gut mischen und nacheinander unter Rühren den Zucker und die Sojamilch, das Backpulver und den Ingwer und dann die Rosinen hinzugeben, nachdem sie 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht wurden. Den Teig mit einem Nudelholz kneten und ausrollen. Schneiden Sie die Kekse aus und backen Sie sie auf einem Backblech im Ofen bei 180 ° für 20 Minuten.

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    Desserts mit Ingwer: der Gewürzkuchen

    Es gibt viele Rezepte für Gewürzkuchen, die Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskatnuss, Anis, Sternanis enthalten. Aber alle unterscheiden sich durch die Prävalenz von Ingwer im Teig.

    Zutaten für einen großen Laib :

    > 250 g Honig;

    > 250 g Mehl;

    > ½ Teelöffel Backpulver;

    > 50 g Vollrohrzucker;

    > 1 Teelöffel Muskatnusspulver;

    > 1 ½ Teelöffel Ingwerpulver ;

    > 1 Teelöffel gewöhnlicher Anis;

    > 1 Teelöffel Zimtpulver;

    > 1 Glas Joghurt;

    > 10 cl Sojamilch.

    Zubereitung : Geben Sie den Honig in eine Schüssel, fügen Sie Backpulver, Mehl, Zucker und Gewürze, einschließlich Ingwer, hinzu . Gut mischen und Sojamilch und Joghurt hinzufügen. Weiter gut mischen, um alle Zutaten zu mischen. Gießen Sie die Mischung in eine Kuchenform, die mit Backpapier ausgekleidet ist. Backen und kochen Sie eine Stunde bei 180 °.

    Der Grundteig eignet sich auch für die Zubereitung von Keksen, indem die Mehlmenge verdoppelt und auf 500 g gebracht wird. Der Teig bleibt mindestens eine halbe Stunde lang in Plastik verpackt und wird ausgebreitet, anstatt ihn in einer Pflaumenkuchenform zu backen. Die Backzeit für die mit Formen erhaltenen Kekse beträgt 30 Minuten bei 180 °.

    Finden Sie heraus, wie man kandierten Ingwer zubereitet, hier ist das Rezept

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