In Bologna gibt es nicht so viele vegetarische Restaurants, aber jemand ist da. Unter denen, die gemischte Gemüsegerichte zubereiten, und diejenigen, die biologische Produkte bevorzugen, können Sie sich für eine anständige Auswahl entscheiden. Machen Sie einen kurzen Spaziergang vom Stadtzentrum aus, um zu entdecken, dass die vegetarischen Restaurants in Bologna keine Fata Morgana in der Wüste sind!

Beginnen wir mit dem Center ...

Zuerst gibt es das Naturzentrum in der Via degli Albari, nur einen Steinwurf vom historischen Zentrum von Bologna entfernt. Es ist eines der größten und geräumigsten vegetarischen Restaurants und auch ein Zentrum, in dem andere Aktivitäten stattfinden. Die Gerichte des Naturzentrums werden aus 100% biologisch zertifizierten Rohstoffen zubereitet, die ohne Dünger oder chemische Pestizide hergestellt werden.

Die Köche verwenden auch Eier, Milch und Käse, um ihre Gerichte zuzubereiten, aber es gibt immer Alternativen für diejenigen, die sie nicht essen wollen oder können. Es reicht von traditioneller italienischer regionaler Küche bis zu ethnischer Küche.

Gehen wir zum Punto ...

Ein anderes vegetarisches Restaurant in Bologna heißt Un Punto Macrobiotico, ein Bezugspunkt für Gesundheitsbewusste und Liebhaber des gesunden Lebens. Das Restaurant bietet auch die Möglichkeit, Bio-Produkte direkt vor Ort zu kaufen, Rohstoffe, die die Grundlage seiner eigenen Gerichte bilden. Tatsächlich werden in der Küche nur biologische und kontrollierte Produkte für die Zubereitung einer Vielzahl fast vollständig vegetarischer Gerichte verwendet.

Und wir probieren auch Chlorophyll und Ingwer!

Das Clorofilla Restaurant, eines der historischen vegetarischen Restaurants in Bologna, bietet eine hauptsächlich vegetarische Küche mit Gerichten aus leichten, natürlichen und manchmal ungewöhnlichen und lustigen Zutaten, die Teil einer schmackhaften und gesunden Ernährung sind. Phantasie, Innovation und vegetarischer Nichtintegralismus bilden die Grundlage der Vorbereitungen des Restaurants Chlorophyll.

Lo Zenzero ist eines der bekanntesten Restaurants in der Innenstadt . Der Küchenchef des Restaurants bietet eine Bioküche an, die hauptsächlich aus vegetarischen, aber auch veganen Gerichten besteht, ohne auf Fleisch zu verzichten. Gemüsetempura und Dinkel-Tagliatelle gehören zu den starken Gerichten von Zenzero, die für ihre Auswahl an Rezepten reich und einfallsreich sind.