Marokkanische Küche, reich und gepflegt



In Marokko beginnt das traditionelle Essen mit einer sehr abwechslungsreichen Vorspeise, die hauptsächlich aus würzigem Gemüse der Saison besteht.

Gewürze sind in der Tat ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche und werden für viele Gänge verwendet, von Vorspeisen bis hin zu Desserts. Am häufigsten werden Koriander, Kurkuma, Chili, Kümmel und Safran verwendet.

Nach dem Aperitif geht es zum Hauptgericht, oft Couscous oder Tajine ; eine Art Eintopf aus Fisch, Lamm oder Hühnchen, meist mit Pflaumen und Mandeln gekocht; Es gibt tatsächlich verschiedene Versionen des Tajines, es ist tatsächlich ein Gericht, das dazu neigt, sehr persönlich zu sein.

Im Allgemeinen endet es mit einem Dessert; Orangen mit Zimt, ein sehr einfaches und sogar gesundes Dessert, das leicht nachgeahmt werden kann, die Orangen in Scheiben schneiden und mit Orangenblüten, Zimtpulver und Puderzucker bestreuen.

Marokkanische Küche: Was trinken?

Minzgrüner Tee ist das am weitesten verbreitete Getränk: Er wird mehrmals am Tag getrunken und begleitet alle Gerichte der marokkanischen Küche. Es ist tatsächlich das Getränk, das am häufigsten am Tisch konsumiert wird.

Ihre Tradition reicht bis ins Jahr 1854 zurück, sie ist ein Symbol für Gastfreundschaft. Die Ablehnung, wenn sie angeboten wird, ist daher eine große Unhöflichkeit.

In Marokko ist auch der Kaffeekonsum weit verbreitet, der normalerweise mit Milch serviert wird. Um schwarzen Kaffee zu trinken, müssen Sie nach einem Qahwa-Kahla fragen . Da es sehr stark ist, kann es mit kochendem Wasser serviert werden, um es zu verlängern.

Bei den Erfrischungsgetränken ist der Saft der frisch gepressten Orangen der üblichste , der rein konsumiert wird, ohne Zucker oder Wasser. Weit verbreitet sind auch Mandel- und Bananenmilch sowie Apfel-, Granatapfel-, Trauben- und Kirschsaft.

Alle sind ziemlich gesunde Getränke, insbesondere wenn sie zu 100% zubereitet werden und enthalten daher keinen Zucker oder etwas anderes; Wenn wir also ein Experiment machen und die marokkanische Küche imitieren möchten, versuchen wir, dies auch bei Getränken zu tun, wobei wir den gesamten Alkohol außer Bier und Wein vergessen.

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