Kokoswasser wird aus noch grünen und jungen Kokosnüssen hergestellt. Es ist ein anderes Getränk als Kokosnussmilch, das andererseits durch Mischen von Kokosnussfleisch mit richtig verarbeitetem Wasser mit Kokosnusswasser oder normalem Wasser erhalten wird.
Kokosmilch ist auch definiert als die Flüssigkeit, die in den reifen Kokken enthalten ist, die braune Farbe, die üblicherweise auf dem Markt zu finden sind.
Nicht alle Kokken enthalten Flüssigkeit, da sie vom Fruchtfleisch aufgenommen wird, wenn das Produkt reift.
In jedem Fall hat die in den reifen Kokken enthaltene Flüssigkeit nicht die gleichen Nährstoffeigenschaften wie das in den jungen und grünen Kokken enthaltene Wasser . Tatsächlich verliert es die meisten Mineralien und die Durstlöschung, während es gleichzeitig Kalorien gewinnt.