Wenn es um die Linie geht, scheint die Welt zweigeteilt zu sein : Zum einen gibt es diejenigen, die scheinbar alles essen können, ohne Gewicht zuzunehmen;, die Fette und Kohlenhydrate, die es in die Schüssel gibt.

In Wirklichkeit ist die Situation komplexer und die zu berücksichtigenden Faktoren gehen weit über das hinaus, was oft als " Verfassung " bezeichnet wird.

Es gibt zum Beispiel diejenigen, die es schaffen, die Linie zu halten, weil sie ein sehr aktives Leben führen, auch ohne große Opfer an den Tisch zu bringen.

Es sollte nicht vergessen werden, dass aus praktischer Sicht alles auf eine einfache Gleichung reduziert ist : Um nicht an Gewicht zuzunehmen, darf die mit Nahrungsmitteln eingebrachte Energie nicht höher sein als die mit täglichen Aktivitäten verbrauchte Energie.

Im Einklang mit dem Kalorienzähler?

Kalorien sind nichts anderes als die Maßeinheit dieser Energien . Aus diesem Grund könnte man sagen, dass die mit Nahrungsmitteln eingebrachten Kalorien die in den 24 Stunden verbrannten Kalorien nicht überschreiten sollten, um nicht zuzunehmen.

Um zu wissen, wie viel Sie sich leisten können zu essen, müssen Sie wissen, wie viele Kalorien Sie tagsüber verbrennen .

Wenden Sie sich an einen Ernährungsberater, der diese Berechnung durchführt, indem Sie mit geeigneten Formeln oder Werkzeugen die Grundumsatzrate (dh die vom Körper verbrauchten Energien im Ruhezustand misst, um sich selbst am Leben zu halten) und die tägliche körperliche Aktivität bewerten.

Aber woher soll man wissen, was man auf den Teller legt? Die Nahrungsmitteltabellen geben Auskunft über den Kaloriengehalt von Lebensmitteln. Ein Kalorienzähler reicht jedoch nicht aus, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Die Bedeutung des Nährstoffgleichgewichts

In der Tat bringt Nahrung nicht nur Energie, sondern auch Substanzen, die für das Funktionieren des Organismus und für die Erneuerung seiner Organe und Gewebe notwendig sind.

Vitamine und Mineralien bringen keine Energie mit sich, aber es ist immer noch notwendig, ausreichende Mengen davon zu sich zu nehmen, selbst wenn das Hauptziel nicht die Gewichtszunahme ist.

Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette sind auch Energiequellen. Angesichts der Tatsache, dass ein Gramm Fett mehr als doppelt so viele Kalorien bereitstellt wie ein Gramm Kohlenhydrate oder Proteine ​​(9 gegenüber 4), könnte man denken, dass der beste Weg zur Verringerung der Energiezufuhr mit Lebensmitteln darin besteht, den Verbrauch von nahrungsmittelreichen Nahrungsmitteln zu reduzieren. Fett. In der Realität müssen jedoch auch diese Nährstoffe in ausreichender Menge aufgenommen werden .

Laut dem Larn (der Referenzmenge an Nährstoffen und Energie für die italienische Bevölkerung) sollten Fette zwischen 20 und 35% der täglich im Erwachsenenalter verbrauchten Energie liefern.

Eine Frage der Qualität

Aber auch aus dieser Sicht können Sie sich nicht auf den Rechner beschränken .

Nicht alle Fette sind gleich : Um gleichzeitig online und gesund zu bleiben, müssen Sie darauf achten, welche Sie zum Tisch bringen.

Der allgemeine Hinweis ist, dass sie pflanzlichen und fischartigen Ursprungs sind. Ersteres, insbesondere natives Olivenöl extra, eignet sich als Würzmittel, während letzteres als Teil der berühmten 2-3 Portionen Fisch betrachtet werden kann, die von Ernährungsexperten in Ihre wöchentliche Ernährung aufgenommen werden.

In den Details der Empfehlungen sollten gesättigte Fette tierischen Ursprungs (in Milch, Milchprodukten, Eiern und Fleisch enthalten) weniger als 10% der während des Tages aufgenommenen Kalorien entsprechen.

Die gesündesten mehrfach ungesättigten Fette sollten stattdessen 5-10% der täglichen Kalorien entsprechen. Insbesondere sollten 4-8% der Energien aus Omega-6- Fetten und 0, 5-2% aus Omega-3- Fetten bestehen (diejenigen, die reich an Fischen sind, insbesondere Fett wie Makrelen und Lachs). .

Stattdessen müssen sogenannte Transfette möglichst vermieden werden. Um seine Anwesenheit zu erkennen, ist es wichtig, die Etiketten gut zu lesen, wo sie mit den Worten " hydrierte Fette " oder " teilweise hydrierte Fette" gekennzeichnet sind.

Gewicht verlieren mit Gleichgewicht

Wenn also Kalorien die Bezugseinheit sind, um zu wissen, wie viel Sie sich leisten können, um nicht zuzunehmen, ist es nicht genug, sich auf ihre Zählung zu verlassen: Um in Form zu bleiben, müssen Sie dem Körper alles geben, was er hat Bedarf, einschließlich einer ausreichenden Dosis hochwertiger Fette.