Zucchini sind dank der Verbreitung von Gewächshäusern das ganze Jahr über auf dem Markt zu finden, aber die beste Zeit, um sie zu essen, ist von Ende Mai bis Spätsommer.
Die Hauptmerkmale? 100 Gramm Zucchini enthalten knapp über 10 Kalorien . Sie sind harntreibend und entschlackend; besonders bekömmlich und erfrischend. Sie sind eine gültige Hilfe für Menschen, die an Verstopfung und Harnwegserkrankungen leiden. Enthält Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C und Vitamin E.
Zucchini sind ein Nahrungsmittel, das sich besonders für Kinder eignet, und zwar vom frühesten Absetzstadium an .
Essen Sie rohe Zucchini
Die Schönheit der frischesten Zucchini ist, dass sie auch roh gegessen werden können . Es kann in Julienne-Streifen wie Karotten geschnitten und zur Anreicherung von Salaten aller Art verwendet werden. Ein beispiel
Zucchini, Karotten- und Tomatensalat
Es ist ein sehr einfacher Salat.
Zutaten für 4 Personen
> 300 g Zucchini
> 300 g Möhren
> 300 g Kirschtomaten,
> natives Olivenöl extra,
> Salz und Pfeffer.
Zubereitung: alles Gemüse waschen. Die Zucchini und Karotten in Julienne-Streifen und die Tomaten in vier Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können diejenigen, die das Aroma von Knoblauch lieben, eine Nelke hinzufügen, die beim Servieren des Salats entfernt werden muss.
Der Geschmack der Zucchini passt auch gut zu dem der Melone. Haben Sie jemals den Zucchini-Melonensalat probiert?
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Essen Sie gekochte Zucchini
Zucchini sind ein bisschen wie Petersilie, sie sehen in jeder Suppe gut aus . Sie eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Gemüsebouillon, Suppen, Gemüsesuppen, aber auch Müsli- und Hülsenfruchtsuppen. Sie passen gut zu Käse, Fleisch und Fisch.
Sie werden in Risottos, in verschiedenen Saucen für Pasta und in vielen herzhaften Torten verwendet. Sie sind eine wahre Inspirationsquelle für Konturen .
Kurz gesagt, vor einem Korb Zucchini darf man nicht an Rezepten fehlen. Da sie schnell gekocht werden, bieten sie sich unter anderem für tausend schnelle Rezepte an, damit sie auch dann gut essen können, wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben.
Irgendwelche Ideen?
Spaghetti mit Zucchini
Zutaten für vier Personen :
> 320 g Spaghetti,
> 400 g Zucchini
> natives Olivenöl extra,
> Salz,
> Parmesan oder Grana.
Verfahren : Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in nativem Olivenöl extra anbraten und mit Salz würzen. Spaghetti kochen, abgießen und mit den Zucchini in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie eine Prise Parmesan oder Grana hinzu.
Frittieren ist keine häufig zu verwendende Zubereitungsmethode, aber wenn das Öl das richtige ist, können Sie es gelegentlich tun.
Gebackene Zucchini
Zutaten für 4 Personen :
> ein Kilo Zucchini,
> natives Olivenöl extra,
> Salz,
> Paniermehl.
Zubereitung : Zucchini waschen und in vier Stücke schneiden. Decken Sie sie vollständig mit Paniermehl ab und legen Sie sie in eine beschichtete Pfanne. Fügen Sie ein wenig Olivenöl und eine Prise Salz hinzu.
Bei 180 Grad etwa 15/20 Minuten backen. Die Garzeiten können je nach Geschmack verkürzt oder verlängert werden.
Diejenigen, die sie lieber knuspriger mögen, können sie weniger kochen, wer sie weicher haben möchte, kann noch ein paar Minuten kochen. Dies ist ein sehr leichter Teller, der sich hervorragend als Beilage eignet.
Süß-saure Zucchini
Zutaten für 4 Personen:
> ein Kilo Zucchini,
> 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
> ein Glas Apfelessig,
> 120 g Zucker
> ein paar frische Pfefferminzblätter,
> 2 schöne Prisen Salz.
Zubereitung : Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie zusammen mit Öl, Essig, Zucker und Salz in eine beschichtete Pfanne. Mit dem bedeckten Topf ca. 10/15 Minuten garen. Alles gut abkühlen lassen, die Minzblätter hinzufügen und servieren.
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