Der Zauber der afrikanischen Küche liegt in der Vielfalt des Angebots. Die kulinarische Tradition Afrikas unterscheidet sich von Nation zu Nation.

Hier sind 2 Rezepte, die von zwei traditionellen Gerichten der südafrikanischen Küche inspiriert wurden; Sie sind sehr einfach und können von jedem experimentiert werden, der sich vielleicht zum ersten Mal der kulinarischen Kultur Südafrikas nähern möchte. Wir haben sie auf verschiedene Zutaten abgestimmt, immer im Hinblick auf eine gesunde und natürliche Ernährung.

Afrikanischer gelber Reis

Das erste der zwei Rezepte der afrikanischen Küche, die wir anbieten, basiert auf Reis und ist ein süßes Rezept . In Südafrika wird dieses Gericht als Beilage verwendet.

Zutaten

> 2 Tassen Reis

> 1 Esslöffel Sultaninen, 20 Minuten in Wasser belassen und dann gepresst

> 1 Teelöffel Kurkuma> 2 Zimtstangen

Zubereitung : Alle Zutaten in einen Topf mit ca. 700 ml Wasser geben. Das Wasser sollte nicht zu groß sein, da der Reis nicht abgelassen werden sollte. Kochen Sie etwa 15 Minuten, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Um das Gericht süßer zu machen, können Sie einen Teelöffel braunen Zucker hinzufügen.

Afrikanischer Salat mit Avocado und Garnelen

Das zweite der zwei Rezepte der afrikanischen Küche, die wir vorschlagen, besteht als Hauptzutat aus Früchten, Avocado, die in Südafrika weit verbreitet sind, insbesondere in Vorspeisen und Salaten. Es ist ein sehr einfaches und gesundes Rezept.

Zutaten

> 3 reife Avocados

> 300 g Garnelen

> Salat

> der Saft einer kleinen Zitrone

> Olivenöl

> Salz

> Cayennepfeffer

> Petersilie

Zubereitung : Die Avocados halbieren, die Steine ​​entfernen und die Früchte mit Zitronensaft befeuchten. Fügen Sie Salz und Cayennepfeffer hinzu. Dann die Avocados auf ein Salatblatt legen.

Füllen Sie sie mit den Garnelen, vorher blanchiert und gewürzt. In Südafrika wird es verwendet, um Garnelen mit einer Meersoße zu würzen, die verschiedene Zutaten enthalten kann. Für eine leichtere Sauce kann das Rezept mit einer einfachen Sauce auf der Basis von Olivenöl, Zitrone und Petersilie personalisiert werden.