Spitzenobst Juni, Aprikosen



Aprikosen sind eine gute Quelle für Beta-Carotin und Lycopin, zwei Substanzen, die die Bildung von LDL-Lipoproteinen mit niedriger Intensität, das sogenannte schlechte Cholesterin, verhindern .

Sie haben einen hohen Ballaststoffgehalt im Vergleich zu einigen wenigen Kalorien: 100 Gramm Aprikosen enthalten weniger als 50 Kalorien, liefern aber etwa 12% des täglichen Ballaststoffbedarfs .

Dank dieser Eigenschaften sind sie sehr nützliche Früchte in der Ernährung derer, die für den Sommer ein paar Kilo abnehmen möchten, und auch in der Ernährung derer, die den Blutzucker unter Kontrolle halten müssen.

Schließlich sind sie eine wertvolle Vitamin A-Quelle.

Aprikosen essen

Aprikosen eignen sich ideal zum Essen in Reinheit, als Break-Hunger-Snack am Vormittag oder am Nachmittag. Dank des hohen Faseranteils haben sie eine hervorragende Sättigungskraft .

Sie eignen sich auch hervorragend zum Frühstück, zum Beispiel um einen natürlichen Joghurt anzureichern, vielleicht etwas Trockenfrüchte und / oder Vollkornprodukte.

Aprikosen sind eine Frucht , die sich besonders für kleine Kinder vom frühesten Stadium der Entwöhnung an eignet .

Erfahren Sie mehr über Aprikosen und andere kaliumreiche Früchte

Aprikosen in der Küche, nicht nur Kuchen und Süßigkeiten

Aprikosen sind eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von leckeren hausgemachten Kuchen . Versuchen wir sie doch mal in Salaten.

Aprikosen- und Bohnensalat

Dieser Salat aus Aprikosen und Bohnen ist ein Konzentrat aus Ballaststoffen und ist ein sehr erfrischendes Gericht.

Zutaten für 4 Personen :

> ein halbes Kilo vorzugsweise Bio-Aprikosen,

> ein halbes Kilo grüne Bohnen,

> eine Zitrone

> natives Olivenöl extra,

> Salz

> je nach Geschmack einige Thymian- und Minzblätter oder andere aromatische Kräuter.

Zubereitung : Die Bohnen kontrollieren, waschen, kochen oder besser dämpfen. Lassen Sie sie nach dem Ablassen gut abkühlen. Es ist ratsam, sie einen halben Tag vorher zu kochen und ein oder zwei Stunden im Kühlschrank zu lagern, damit sie sehr kalt werden. Schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke, mehr oder weniger zur Hälfte, und fügen Sie sie den gewaschenen Aprikosen hinzu und schneiden Sie sie in Scheiben.

Bereiten Sie die Sauce mit ein paar Esslöffeln kaltgepresstem Olivenöl, Zitronensaft, zwei feinen Bechern Jodsalz und aromatischen Kräutern zu, emulgieren und würzen.

Um Aprikosen auf traditionelle Weise zu verwenden, und das ist für die Zubereitung von Desserts gedacht, ist hier das Rezept eines leichten und leckeren Kuchens, der sich sehr gut für einen Kindersnack und für das Frühstück der ganzen Familie eignet.

Joghurtkuchen mit Aprikosen

Für die Zubereitung dieses Kuchens ist der Joghurttopf die Maßeinheit der Zutaten, daher ist er auch sehr praktisch.

Zutaten :

> 8/10 Aprikosen,

> ein Glas Aprikosenjoghurt,

> 3 Gläser Mehl, ein Glas Zucker,

> ein Glas Sonnenöl mit hohem Ölsäuregehalt,

> 3 Eier,

> ein Tütchen Vanillehefe für Kuchen,

> 2 Esslöffel roher Rohrzucker.

Zubereitung : Zucker mit den Rotweinen aufschlagen, Mehl und Öl dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, dann das Eiweiß und die Hefe.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Backform, fügen Sie die halbierten oder vierteiligen Aprikosen je nach Geschmack auf die Oberfläche, bis das ganze Dessert bedeckt ist, und streuen Sie es mit Rohrohrzucker. Bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.

Aprikosen und andere Früchte vom Mai

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