Es ist Sommerzeit mit kalten Salaten und Obst zu den heißesten Stunden und Grillabenden an längeren Abenden.
Zu den Kochmethoden gehören Grillen, Grillen und Grillen in dieser Saison von Juni bis September. Tatsächlich sind Kochmethoden für offene Räume geeignet und nicht für den kleinsten Herd im Haushalt.
Gegrillte, gegrillte Teller strahlen zusätzlich zu dem Bedarf an speziellen Maschinen (Grillen, wärmeabgebende Steine, Gasflaschen oder Kohlenbecken usw.) starke Aromen aus und riechen und riechen oft, was in einem geschlossenen Raum kann unbequem oder gefährlich sein .
Mal sehen, wie man auf dem Grill und auf dem Teller kocht.
Kochen auf dem Grill, mutig und gegrillt: wie es geht
Das Grillen und Grillen erfolgt auf einem Grill oder Platten aus verschiedenen Materialien, die Wärme halten und auf Lebensmittel ausbreiten können, unter denen brennende Holzkohle, Holzkamine, Kohlenbecken oder im Fall des Kochens angeordnet werden können. Teller, Gasflaschen, um die Teller selbst zu erwärmen.
Grillen und Grillen ist die zuletzt diskutierte Kochmethode. Studien haben gezeigt, dass das Kochen von gegrillten oder gegrillten Lebensmitteln zur Bildung von heterocyclischen Aminen und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen, beides Karzinogene, in den Lebensmitteln selbst führt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es unmöglich ist, bei einer einfachen Zubereitungsart wie Grillen oder Grillen die tatsächliche Temperatur, die das Lebensmittel erreicht, und die Dauer der Hitzeeinwirkung zu steuern .
Fleisch und oft auch Gemüse, das verbrannte und trockene Teile hat, haben ihre chemischen Strukturen verändert und die großen Mengen an Vitaminen und Mineralien verloren, die durch Hitze und Feuer zerstört wurden, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen.
In den meisten Fällen kann man daher sagen, dass Grillen und Grillen keine gesunde Garmethode ist .
Wie alle Garmethoden hat es seine Vor- und Nachteile.
Die Geheimnisse des perfekten Kochens
Grillen, Grillen und Grillen: Vor- und Nachteile
Die Profis dieser Kochmethoden sind häufiger an den kulturellen Faktor gebunden als an einen echten Gesundheitsvorteil des Körpers. Die Grillgeräte sind ein starker mentaler Anreiz für Ferienzeiten, Partys und Momente der Entspannung im Sommer. Der Geschmack von gegrillten oder gegrillten Lebensmitteln ist auf die Verwendung von Gewürzen und aromatischen Kräutern zurückzuführen, die oft nur im Sommer frisch zu finden sind, und auf die Zugabe von Gewürzen, die wir in anderen Rezepten kaum verwenden können. Es ist aber nur eine Frage von Gewohnheit und Kultur.
Die Nachteile betreffen die Herstellung von als krebserregend anerkannten chemischen Verbindungen: die oben genannten heterocyclischen Amine und Kohlenwasserstoffe.
Aber kann man auch einen guten Grill genießen, der auch gesund ist? Die Antwort lautet ja und nein . Im Vergleich zu den meisten anderen Garmethoden sind Grillen und diese Platte am wenigsten gesund .
Beim Grillen können Sie Maßnahmen ergreifen, die das Risiko reduzieren: Erstens: Nicht zu viel essen und diese Art des Kochens nicht zu oft verwenden. dann gibt es die Möglichkeit, Gewürze zum Würzen zu verwenden, ohne das Essen "verbrennen" zu müssen oder das Essen sogar mit Öl und Zitrone zu marinieren, um der Bildung von Aminen beim Grillen entgegenzuwirken; Sie können auch gegrilltes Fleisch oder Fisch mit rohem Gemüse begleiten. Schließlich ist es wichtig, den Grill sauber zu halten, um zu verhindern, dass Reste von gegartem Essen geglüht werden und somit ein unvermeidliches Abbrennen.
Grillen hingegen hat weniger Nachteile. Es gibt kleine Teller, die das ganze Jahr über verwendet werden können und unterschiedliche Vorteile haben. Beim Kochen auf der Grillplatte ist es einfacher, den Gargrad der Speisen zu überprüfen. Es gibt Platten auf dem Markt, mit denen Sie die Temperatur des Steines, aus dem sie bestehen, kalibrieren können, sodass Sie selbst auf gesunde Weise kochen können, ohne Fett hinzuzufügen.
In beiden Fällen ist das Geheimnis, um die Nachteile des Grillens und Grillens zu vermeiden, immer eines: das Verhindern der verbrannten Kruste auf Lebensmitteln.
