Wenn Sie sich dem rohen veganen Hygieniker nähern, können Sie leicht Kommentare wie: "Er isst dort, als ob er immer krank wäre." Dies liegt daran, dass der Lebensstil an sich verarbeitete Lebensmittel, weiße Mehle, raffinierten Zucker und tierische Proteine ​​ausschließt. Ich würde stattdessen aufhören, über die Tatsache nachzudenken, dass Sie krank sind, denn die Art, wie wir essen, ist nicht immer die von Wesen, die niemals aufhören, sich selbst zu lieben . Wir lieben uns in abwechselnden und gebrochenen Phasen.

Wir sprachen über Gesundheit und Ernährung (im Sinne dessen, was wir für jeden Würfel nehmen ), das kontinuierliche Wohlbefinden, das die Aufnahme von Obst und Gemüse zusammen mit Elena Dal Forno, zertifizierter Rohkoch in moderner, zeitgenössischer roher Küche, freisetzt.

Das hygienische Rohkost im Land der Spaghetti mit Fleischsauce oder einem schönen Schnitt Florentiner. Ist es eine Herausforderung für dich? Ein Bedürfnis, das die nationale Grenze überschreitet und uns dazu bringt, in Bezug auf den globalen Konsum und die kollektive Gesundheit zu denken?

Für mich ist dies keine Herausforderung, sondern ein Wendepunkt im Leben, eine radikale Veränderung, die ich in meinem persönlichen Stil als Teil dieser Welt oder dieses Universums vorgenommen habe, wenn Sie möchten. Eine kleine Veränderung, die ich im Land der Nudeln und des Schinkens gemacht habe, ich glaube, das wäre anderswo passiert, im Käse Frankreich oder in Hamburger und Kartoffelchips.

Die Herausforderung, die man stellt, ist an sich selbst und an die Vorstellung von seinem Körper, seinem Verstand und seinem Platz in der Welt. Soll ich mich weiterhin durch die Nahrung, die ich schlucke, verletzen? Möchte ich die Pharmaindustrie weiter mästen? Möchte ich mich weiterhin an dem Massaker und dem Missbrauch von Tieren beteiligen?

Dies ist ein unglaublicher Moment für die Lebensmittelindustrie, in dem die Toxizität in irgendeiner Form in uns eindringt. Wir werden buchstäblich durch hoch entwickelte Lebensmittel vergiftet, gentechnisch verändert, industriell in schmackhaften Formen verarbeitet, aber gesundheitlich verheerend. Die Pharma - und Krebsindustrie war noch nie so erfolgreich, fragen wir uns, warum.

Ich könnte in diesem Kapitel stundenlang weitermachen, aber ich stoppe mich selbst, indem ich sage, dass der Wendepunkt von Crudist, Vegan und Hygienist kein Italiener ist, sondern ein Mensch, und ich hoffe, dass er möglichst viele Seelen berührt.

Die logische Verbindung der Fruchtkolitis ist leider herrschend. Lebensmittelkombinationen werden nicht berücksichtigt. Wir denken nicht, dass es sich vielleicht um weiße Mehle in Kombination mit Obstkonsum handelt, die die Situation komplizieren. Sag uns, was du denkst.

Sie sagten es, der Obstkonsum, den wir machen, ist 9 Mal von 10 falsch. Daher eine Reihe von "Problemen", die mit Obst identifiziert wurden, die irreführend sind. Im Allgemeinen beruht die Colitis auf früheren Intoxikationen, daher sollte der Körper mit mindestens 28 Tagen Fasten mit Säften "gereinigt" und zentrifugiert werden, um zu sehen, ob das Problem weiterhin besteht.

Obst ist eines der besten Nahrungsmittel, die Mutter Natur uns zur Verfügung gestellt hat. Zu den verdaulichsten von allen. Es sollte niemals am Ende einer Mahlzeit gegessen werden, zusammen mit den schrecklichen Obstsalaten, in denen süße und saure Früchte miteinander vermischt werden. Es sollte niemals in Kombination mit Nüssen oder Samen oder verschiedenen Nudeln und noch weniger mit tierischen Proteinen gegessen werden. Die Fermentation von Früchten im bereits "berauschten" Organismus kann tatsächlich andere Probleme verursachen. Es sollte alleine und möglicherweise in einer Hand gegessen werden, dann nur Melonen, nur Bananen usw. ... insbesondere Melonen und Wassermelonen, allein und niemals in der Nähe von Fleisch, egal ob rot oder weiß. Zum Fleischkonsum sage ich nur, dass das Fleisch 40 Stunden braucht, um vom Körper verarbeitet zu werden. Stellen wir uns eine Kombination aus Fleisch und Obst vor! Schädliche.

Ananas, Apfel und Papaya hingegen gehören zu den wenigen Früchten, die in der Mitgift Anti-Fermentationsenzyme tragen und daher mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden können.

Die Kolitis wird jedoch mit hygienischen und vitalen Diäten aus zentrifugiertem Obst und Gemüse besiegt, insbesondere für diejenigen, die Probleme mit den Fasern haben. Die Zentrifugen sind das Allheilmittel, aber diese Ärzte werden es niemals empfehlen. Man heilt vor Colitis, während man nach einer natürlichen und gesunden Ernährung vor Diabetes, Tumoren und vielen anderen "Krankheiten" heilt. Das bedeutet nicht, dass von den Ärzten ein "alles von allem" gegessen wird, sondern dass tierisches Eiweiß und veränderte, behandelte oder genetisch veränderte Lebensmittel entfernt werden müssen.

Du bist ein Journalist. Doch zwischen Essen und Worten verläuft die Pflege auf unterschiedliche Weise?

Ich mag diese Frage !! "Lass uns heilen" vor allem mit dem Wort! Alles geht durch den "Mund" in einem weiten Sinn, wie Sie es sehen, das Essen genießen, die Sorgfalt, die wir entscheiden, ob wir diesen Kanal einführen wollen oder nicht, und die Kraft und Energie, mit der wir diese Vision an andere weitergeben. Alles geht unvermeidlich durch ein "Sprichwort" und ein "Kommunizieren", dass die Kraft des Wortes sich in hervorragende Ergebnisse verwandeln kann. Kommunikation ist heutzutage alles, sie kann jede Perspektive ändern. Eine Werbung, ein Slogan, ein Wahlkampf, dank der richtigen Kommunikation kann sich alles ändern.

Sprechen wir über die Veränderungen, die Sie an sich selbst sehen, seit Sie sich roh, vegan und hygienisch ernähren. Über den ästhetischen Aspekt hinaus, die globale Gesundheit von Eingeweiden und Sinnesorganen, da wir ganzheitlich strukturierte Wesen sind, investieren sie auch einige Aspekte des Charakters und der Art und Weise, sich der Welt zu präsentieren?

Ich kann eigentlich über ein Vorher und Nachher reden. Neben dem natürlichen Gewichtsverlust hat mein Körper gewogen, was er immer wollte, aber nie erfolgreich war. Ich habe in 9 Monaten 15 Kilo abgenommen, aber auf gesunde Weise und ohne Anstrengung war das wichtigste Ergebnis für mich die Energie -spirituell-mental . Ich habe eine Energie aufgenommen, von der ich glaube, dass ich sie noch nicht einmal mit zwanzig hatte, eine Lebensenergie und ein Verlangen zu tun, die mich jeden Tag investieren . Die Haut und die Augen werden gereinigt, die Gelenke der Knochen scheinen wiedergeboren zu sein, wer weiß wo, ich habe mich nicht einmal aus Versehen erkältet, die Kopfschmerzen sind völlig verschwunden.

Ich muss sagen, dass ich die Theorie von Arnold Ehret, die sagt, dass Vitalität durch Power gegeben wird (dh die mit der Nahrung eingeführten Kalorien) minus der Obstruktion oder "Müdigkeit", die den Körper verdaut und aus dem Junk-Food das nimmt, vollständig widerspiegelt das interessiert ihn, das ist V = P - O. Ich litt an einer depressiven Krise, die völlig verschwunden ist. Ich fühle endlich einen Menschen auf seinem Planeten in Harmonie, ethisch und mitfühlend, Teil eines energetischen Ganzen, das mich durchkreuzt und mich stehen lässt gut. Das Essen einer so schönen Mango mit der Sonne drinnen, wie ich sage, gibt mir das Gefühl, als würde die Natur sie mir jeden Tag geben. Es ist ein wunderbares Gefühl.

Ich könnte jetzt nicht mehr leben, ohne daran zu denken, mich mit dem, was ich esse, zu verbinden . Und dies geht auch durch andere Aspekte des Lebens, in dem Sinne, dass ich jetzt auch vegane Kleidung kaufe und versuche, so viel wie möglich ethisch zu leben.

Enthält die Rohkosthygieniker-Diät eine Entgiftungsphase? Wie lange und wie strukturiert es die Bedürfnisse des Einzelnen?

Ich möchte noch einmal betonen, dass es keine Diät ist, sondern ein Lebensstil, ein Wendepunkt, eine Erleuchtung. Es bleibt für immer bestehen, denn wenn Sie Ihren Lebensstil ändern, behalten Sie ihn, solange Sie ihn mögen. Es gibt keine Rückkehr, wie ich sage, ich könnte jetzt nie mehr Fleisch oder Fisch essen, genauso wie Eier und Käse. Die Entgiftungszeiten hängen von Person zu Person ab, abhängig davon, wie der Körper reagiert und wie hoch der toxische Spiegel des betreffenden Organismus ist. Wenn vorher Allergien oder Unverträglichkeiten aufgetreten sind.

Im Allgemeinen, aber es ist nur ein Hinweis, dauert der primäre "Reinigungszyklus" 28 Tage, da sich unser Organismus alle 4 Wochen von selbst erneuert. Es ist, als ob er die Haut verändert, so dass eine Regeneration von Geweben und Zellen notwendig ist von dieser Zeit Aber ich wiederhole, dass es für jeden anders ist.

Das Hauptgericht, das absolute Meisterwerk, das Ihre Hände an der Akademie von Matthew Kenney geschaffen haben.

Ich war sehr stolz darauf, ein Gericht neu zu kreieren, das meine Mutter als Kind oder Agnolotti mit Artischocken gemacht hatte, aber in einer rohen und gesunden Version . Sie gaben mir alle Komplimente. Und dann die rohen sizilianischen Cannoli Cannoli. Ich hätte ein Pfund gegessen !!!

An der Matthew Kenney Academy haben Sie Gourmet-Rohkost gründlich studiert. Wie viel Platz haben Sie in Ihrem Bereich, auch wenn es um rein ernährungswissenschaftliches, rein heilendes Wissen geht?

Es war für mich von grundlegender Bedeutung, Gourmet-Rohkost als Gipfel der Pyramide der globalen Rohkostbewegung zu kennen, und Matthew Kenney hat Rohkost zweifellos auf ein hervorragendes Niveau gebracht. Wenn Sie zum Abendessen in ein Gourmet-Restaurant gehen, sage ich im Allgemeinen, dass Sie etwas probieren möchten, das Sie zu Hause niemals tun würden. Sie sollten daher komplexe Gerichte verstehen, die visuell und geschmacklich sehr befriedigend sind. Aber sie sind natürlich Ausnahmen, obwohl sie absolut gesund und ethisch sind und meinen Grundsätzen entsprechen.

Nun bin ich jedoch auf der Suche nach einer eigenen Gourmet- Linie und einem eigenen Trend, der auch die richtigen Ernährungsprinzipien und Nahrungsmittelkombinationen berücksichtigt . Diese sind für mich grundlegend und noch immer möglich.

In der taoistischen Diät gibt es einige rohe Nahrungsmittel wie Rettich oder Ingwer, die sich trotzdem erwärmen. Die Idee des dampfenden heißen Gerichtes könnte sogar eine Gewohnheit sein, die allgemein angenommen wird. Was sind die Lebensmittel, die im hygienistischen Rohkost in Kontakt mit dem Gaumen und den inneren Organen ein Gefühl der Wärme auslösen?

Genau das, was Sie gesagt haben, aber auch Knoblauch, Basilikum, Chili, Curry ... aber ich lächle ein wenig, denn wenn wir an Nahrung denken, produziert alles, was wir einführen, Kalorien, also Energie / Wärme.

Es gibt jedoch keine Gegenanzeigen, um hin und wieder ein heißes Gericht zu bekommen. Ich bin kein "Nazi" -Nahrungsmittel, die Frage ist allgemeiner und wenn Sie etwas wollen, sollten Sie Ihrem Körper folgen und ihm zuhören "kapitulieren" wenn möglich immer innerhalb der veganen Grenzen. Eine schöne Linsensuppe am 10. Dezember erscheint mir sehr gesund.

Das Essen ist auch ein Moment der Gemeinschaft, eine gewöhnliche Vereinigung. Wenn eine ähnliche Diät angenommen wird, beginnen die Menschen Fragen zu stellen. Cadaverine Mittag- und Abendessen werden schwierig zu handhaben. Oft möchten wir nicht konditionieren, tun dies aber tatsächlich. Wie verhalte ich mich in dieser Situation, ohne Ausflüge mit engen Freunden zu verlieren?

Ich danke dir für diese Frage. Ich habe gelernt, dass Verlangen Macht ist und dass, wenn Sie von dem, was Sie tun, überzeugt sind, keine Barrieren oder Grenzen bestehen. Wenn andere Pasta essen, können Sie sich Ihren Salat, Ihren Smoothie oder Ihren Obstteller selbst zubereiten. Das Teilen der Essenszeit muss kein Problem sein. Wenn andere Sie am Anfang falsch betrachten, widersetzen Sie sich dem. Nach einer Weile machen sie es nicht mehr und werden sich daran gewöhnen. Wenn Sie erklären, warum und wie Sie essen, werden sie fasziniert sein, und früher oder später werden sie auch probieren wollen.

Dies gilt auch für Abendessen oder Aperitifs, es gibt immer mindestens einen Salat zum Essen und in den verzweifeltsten Fällen trage ich immer Bananen, Mandeln oder Goji-Beeren mit. Ich denke, es ist wichtiger, eine gute Zeit mit engen Freunden zu verbringen, als das, was Sie auf Ihren Teller legen. Die Teilnahme an einer Diskussion oder einem Abend ist unabhängig von dem Salat oder Obst, das ich esse.

Am Sonntag, den 14. Oktober um 10.30 Uhr veranstalten Sie zusammen mit Aida Foustok einen Rohkoch-Workshop. Planen Sie, sie nach Ihrer Rückkehr in Italien zu organisieren?

Absolut ja. Ich versuche Strukturen und Restaurants und Clubs einzubeziehen, die sich für diese Art von Küche interessieren können und wollen, für Workshops oder Veranstaltungsabende. Ich arbeite auch mit einem Freund an einer Rezeptseite für Kinder, die mit Gemüse experimentieren möchten, um sie und ihre Eltern dem Veganismus näher zu bringen.

Wir sagen, dass das Hauptziel darin besteht , das Spielen einzubeziehen, zu unterrichten, zu versuchen, Gewohnheiten zu ändern, ohne dabei zu imponieren. Jeder muss selbst zu bestimmten Überzeugungen kommen.

Was bedeutet es vegan zu sein?

Um mehr zu erfahren:

> Die Rohkostdiät: Funktionsweise, Nutzen und Kontraindikationen

> Die vegane Ernährung

> Lebensmitteleigenschaften