Eiscreme: wie es zu Hause geht
Ist es möglich, Eis zu Hause, ohne Eismaschine, in einer veganen Version und leicht zuzubereiten ? Die Antwort lautet ja. Es ist möglich, ein so leckeres und leckeres Essen wie Eis zuzubereiten, ohne auf bestimmte Geräte zurückgreifen zu müssen und Lebensmittel mit pflanzlichem Ursprung zu verwenden.
Auf diese Weise wird das Eis zu einem Genuss für Gaumen und Hals, aber auch zu einem ausgewogenen und gesunden Essen . Wenn Sie auch Pistazien hinzufügen, wird der Geschmack verbessert und der Körper erhält Energie und Freude.
Hausgemachtes Pistazieneis: Das Rezept
Zutaten:
> 200 g Sojamilch ohne Zucker (oder andere nicht zugesetzte pflanzliche Milch): Sie kann aus Reis hergestellt werden. In diesem Fall ist Fett weniger als Sojamilch. Erhöht die Menge um 20 g, Mandelmilch, Hafer; wählen Sie die, die Sie bevorzugen);
> 150 g Kokosöl (oder Gemüsesahne ohne Zucker);
> 50 g Vollrohrzucker (oder besser Agavensirup);
> 100 g ungesalzene Pistazien ohne Schale (Sie können die Pistazien zusammen mit der Schale kaufen: Die Zeit, die Sie reinigen, wird Sie für den besten Geschmack zurückzahlen);
> 1/2 Vanilleschote (optional ....).
Zubereitung:
Um das Eis zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Mixer und verwenden alle sehr kalten Zutaten. Dann legen Sie das Milch- und Kokosöl (oder die Gemüsecreme) und den Zucker (oder Agavensirup) für 15 Minuten in den Gefrierschrank .
Reinigen Sie die Pistazien und zerkleinern Sie sie von Hand in einem Pistill oder wischen Sie sie schnell in einer Kaffeemühle. Sie können einen grob gehackten Teil zum Garnieren lassen, um der Eiscreme Geschmack zu verleihen, muss der Großteil fein gemahlen sein. Nach dem Schneiden werden die Pistazien mit etwas Milch vermischt, um einen halbdicken Teig zu bilden.
Die Samen werden von der Vanilleschote genommen (eine Hälfte der Vanilleschote wird der Länge nach geschnitten, und mit der Messerspitze graben Sie nach innen, nehmen die Samen heraus) und geben sie zusammen mit der Mischung in den Mixer.
Alle anderen Zutaten aus dem Gefrierschrank mischen und zusammenmischen. Es erscheint eine halbdichte Verbindung. Lassen Sie es in der Tiefkühltruhe in einem Behälter mit Pergamentpapier ruhen . Nach etwa einer Stunde ist das Ganze reflektiert.
Das Verfahren wird wiederholt, bis eine homogene und cremige Mischung ohne Eiskristalle erhalten wird. Normalerweise ist es notwendig, die Mischaktion zu wiederholen und die Zutaten dreimal zu mischen.
Die Konsistenz hängt von der Art der verwendeten Zutaten ab, daher ist möglicherweise eine Hilfe erforderlich, um das Ganze zu verdicken. Wenn das Eis nicht wie gewünscht verdicken darf, können Sie Maisstärke bis zu einem Teelöffel auf einmal zugeben. Mischen, stehen lassen und das Ergebnis überprüfen .
Wenn Sie fertig sind, können Sie das Eis mit grob gehackten Pistazien garnieren und kalt servieren.
