Der Mokka, die Kaffeemaschine oder die Kaffeemaschine war schon immer das Symbol für italienischen Kaffee, heiß und kochend, der in der eigenen Küche auf dem Herd zubereitet wird.

Dann kamen die Kapseln und Schoten, um sogar die häuslichen Gewohnheiten zu ändern . Italiener verzichten nicht auf einen guten hausgemachten Kaffee, und wenn die Mokka-Puristen immer noch zahlreich sind, nehmen immer mehr Liebhaber von Schoten und Kapseln zu.

Wir denken oft nicht darüber nach, aber unsere Gewohnheiten, selbst die einfachsten wie das Kaffeezubehör, haben einen großen Einfluss auf viele Faktoren, die nicht nur unser Leben oder das unserer Familie betreffen, sondern auch die Wirtschaft. und Ökologie .

Zum Beispiel der Fall Bialetti, der bekannte Hersteller des berühmten Moka "coi baffi", kündigte kürzlich einen starken Umsatzrückgang und einen Umsatzrückgang an, der nach Ansicht von Experten zumindest teilweise gerecht werden müsste mit dem Aufkommen alternativer Systeme für die Zubereitung von Kaffee zu Hause.

Die Vorteile von Moka

Aber wollen wir den Mokka wirklich beiseite legen? Der Moka ist billig, ökologisch und macht einen leckeren Kaffee . Natürlich muss es sich um ein Qualitäts-Moka handeln, das aus einer guten Aluminiumlegierung besteht, die keine giftigen Substanzen freisetzt. Außerdem muss die Wartung regelmäßig erfolgen, und die Dichtungen müssen regelmäßig gewechselt werden.

> Moka ist billig: Eine gute Tasse Kaffee aus Mokka kostet im Durchschnitt weniger als Kaffee in Schoten oder Kapseln . Selbst die Kaffeemaschine selbst ist nicht sehr teuer, mit einem Preis, der zwischen 20 und 50 Euro liegt.

Natürlich gibt es auf dem Markt auch preiswerte Espressomaschinen, aber wo ist die Qualität? Häufig handelt es sich um in China hergestellte Kunststoffkästen, die Materialien verbergen, die der Gesundheit nicht wirklich zuträglich sind. Die Frage der Qualität semiprofessioneller Maschinen ist anders, aber sie sind ziemlich teuer.

> Der Moka ist ökologisch. Der Kaffeesatz ist tatsächlich vollständig kompostierbar ; Ganz zu schweigen davon, dass wir sie als Dünger für unsere Pflanzen verwenden können .

Die Kapseln enthalten dagegen Kaffee in einem nicht-organischen Gehäuse aus Kunststoff und Aluminium und sind im Allgemeinen zweikomponentig, da sie die Materialien, aus denen sie bestehen, kaum enthalten und daher in den allermeisten Fällen Sie sind nicht recycelbar und stellen die geringste ökologische Wahl in Bezug auf Kaffee dar .

Pods sind ökologischer als Kapseln, da sie Kaffee in einer Papierverpackung enthalten und oft (aber nicht immer) im nassen Zustand entsorgt werden können.

Es gibt auch Kapseln der neuen Generation, die aus vollständig recycelbarem und kompostierbarem Kunststoff hergestellt werden, aber sie sind immer noch eine klare Minderheit.

> Der Moka macht guten Kaffee . Es ist sehr einfach, mit dem Mokka einen ausgezeichneten Kaffee zuzubereiten. Auf dem Markt gibt es Mischungen für Moka von hervorragender Qualität, und eine gute Kaffeemaschine profitiert vom Kaffee, auch wenn er nicht frisch gemahlen ist.

Ganz zu schweigen davon, dass die Kapseln ein potentielles Vehikel für Phthalate sind (eine Chemikalie, die Kunststoffe formbar und flexibler macht), ein Thema, das häufig diskutiert wird, und wenn es wahr ist, dass es keine schlüssigen wissenschaftlichen Beweise gibt, trifft dies auch zu Verdacht und Zweifel an der Gesundheit bleiben bestehen.