Kardamom ist ein aus dem Elitaria-Kardamom gewonnenes Gewürz, das in der östlichen und arabischen Küche sehr verbreitet ist, aber mittlerweile auch in Europa verbreitet ist.
In der Vergangenheit bereits für seine therapeutischen Eigenschaften bekannt, wurde es seit jeher als Mittel gegen Erkältungen und Husten, aber auch gegen Bauchschmerzen eingesetzt. Wir entdecken zwei Rezepte von Kräutertees und Aufgüssen, die gerade zur Behandlung dieser verschiedenen Krankheiten nützlich sind.
Beschreibung der Kardamompflanze
Der Begriff Kardamom bezeichnet eine Gruppe verschiedener Gewürze, die oft miteinander verwechselt werden .
- Der wahre Kardamom ist der grüne Kardamom, der von Elettaria cardamomum, einer tropischen Pflanze der Zingiberaceae-Familie, gewonnen wird. Es hat einen sehr intensiven Geschmack und ist recht teuer.
- Ceylon-Kardamom dagegen wird von Elettaria repens, einer in Sri Lanka verbreiteten Pflanze, gewonnen.
- Schwarzer Kardamom ist das häufigste und billigste Gewürz aus Amonum subulatum, hat einen bittereren Geschmack und erinnert an Minze.
- Schließlich gibt es das in China und Vietnam weit verbreitete Amomum costatum und den in Thailand und Burma bekannten Siam-Kardamom, Amomum compact .
Verwendung und Eigenschaften von Kardamom
Kardamom wurde in der ayurvedischen Medizin nicht nur zur Behandlung von Husten und Erkältungskrankheiten, sondern auch bei Problemen mit dem Harnsystem und bei Hämorrhoiden eingesetzt, während es in der traditionellen chinesischen Medizin gegen Magenschmerzen und Dysenterie war.
In Indien dagegen ist Kardamom ein hervorragendes natürliches Heilmittel für Zahnpflege und Zahnfleischentzündung. Schließlich scheint Kardamom ein wirksames Gegenmittel gegen Schlangen- und Skorpionsgift zu sein.
Kardamom Kräutertee für den Darm
Zutaten für 2 Personen
> 2 Esslöffel Kardamomsamen;
> 2 Teelöffel Honig oder Rohrzucker.
Vorbereitung
Die Kardamomsamen 5 Minuten in Wasser kochen. Nach dieser Zeit die Hitze ausschalten und den Tee weitere 5 Minuten ruhen lassen. Versüßen und trinken.
Kardamominfusion gegen Erkältungen
1 Stück Kardamomsamen in eine Tasse Wasser geben, vorher zum Kochen bringen und mindestens 10 Minuten stehen lassen. Verwenden Sie nach dieser Zeit die Infusion, um Gurgeln herzustellen.
Durch Erhöhung der Dosen ist es möglich, die gleiche Infusion auch zur Begasung zu verwenden, wobei darauf zu achten ist, dass die Flüssigkeit zuerst gefiltert wird, um die Rückstände der Samen zu entfernen.
