Was ist eine Buddha-Schüssel?

Die Buddha-Schüssel ist eine interessante Neuheit, die alte Prinzipien und neue Formen miteinander verbindet .

Das Grundkonzept, das die Buddha Bowl inspiriert hat und von Anfang an gut zu verstehen ist, ist weder ein Rezept noch eine Kochmethode, sondern eher eine andere und bewusste Herangehensweise an das Essen . Es ist das der Bettlerschüssel der buddhistischen Mönche.

Wie Sie wissen, tragen buddhistische Mönche auf ihren Wanderungen nur sehr wenige Gegenstände bei sich, manchmal nur eine Schüssel, mit der sie die Opfergaben der Gläubigen erhalten, die ihnen die Gelegenheit geben, ihr Karma mit einer mitfühlenden Handlung aufzuhellen.

Vor allem ist der Becher ein Symbol für die innere Leere, nach der buddhistische Mönche streben, das berühmte Nirvana. Abgesehen davon, dass es ein Symbol für den Zustand ihres Gewissens ist, ist es sehr praktisch, Münzen, Lebensmittel, Blumen und andere Angebote zu erhalten.

Wenn die Zeit zum Essen kommt, wird das Essen in Übereinstimmung mit der natürlichen orientalischen Neigung zu Schönheit und Gleichgewicht auf einfache, aber elegante Art und Weise zusammengesetzt, ohne dass die Zutaten gemischt werden, da dies wiederum den Gedanken entsprechen sollte und die anderen Kräfte des Seins, die uns durchdringen.

Die Zusammensetzung der Buddha-Schüssel

Im letzten Jahr ist die Buddha-Schüssel zweifellos das Gericht schlechthin, eine Art und Weise, die wir sagen könnten, aber eine gesunde Mode, die auch ein Gebot der Essensphilosophie des Monopols enthält.

Anstatt Vorspeisen, erste und zweite Gänge, enthält die Buddha-Schüssel die gesamte Mahlzeit in einer einzigen Portion. Aber lassen Sie sich nicht durch das Aussehen täuschen, es ist kein einfacher Salat. Als Repräsentation eines ausgewogenen Mikrokosmos und eines Makrokosmos müssen alle streng pflanzlichen Nahrungselemente vorhanden sein.

Wie gesagt, es geht darum, die Schale oder die Schale auszugleichen und zusammenzusetzen, ohne die Zutaten miteinander zu vermischen. Wir haben eine halbe Buddha-Schüssel für Gemüse und die andere Hälfte aufgeteilt in Kohlenhydrate und Proteine.

Fette sollten ein Zehntel des Inhalts nicht überschreiten. Das Ideal ist, so viele Farben wie möglich zu haben. Aber welche Schüsselgröße sollte es haben? Laut Ernährungswissenschaftlern entspricht der Magen eines gesunden Menschen der Kapazität seiner Nabelschnur. Daher wäre eine Schüssel dieser Größe ideal, wenn wir die Absicht und die Möglichkeit haben, mindestens 3 am Tag zu essen.

Das Gemüse in der Buddha-Schüssel

Vor allem Gemüse, Kräuter und Gemüse : Wie uns die besten modernen Lebensmittelschulen beibringen, sollte die Mahlzeit mindestens zwei Drittel des Gemüses umfassen.

Ob echtes Gemüse, Sprossen oder Feldkräuter, Blattschüssel, grünes oder rotes Gemüse sollte in der Buddha-Schüssel nicht fehlen ; Wurzeln wie Radieschen, Kartoffeln, Karotten oder Batate; Früchte (botanisch) wie Paprika, Tomaten, Auberginen oder Okra; Blumen und Blütenstände, wie zum Beispiel Kohlköpfe oder, um nur einige zu nennen, Kapuzinerkressen, Ringelblumen, Veilchen, Kapern usw.

Das Gemüse muss wiederum zwischen rohem Gemüse und gekochtem Gemüse ausgewogen sein .

Die Kohlenhydratquellen in der Buddha-Schüssel

Das Vorhandensein von Kohlenhydraten ist wichtig, und hier kommen alle Getreide und Pseudozerealien zur Hilfe , ebenso viele Knollen wie die Kartoffel, voll von Freunden.

Die Liste ist fast endlos : alle Arten von Weizen, ob gekocht und gekeimt, Hafer, Gerste, Dinkel, alle echten Reissorten, Roggen, Hirse, Quinoa, Sorghum und so weiter.

Die Proteinquellen in der Buddha-Schüssel

Es dürfen keine Proteine ​​fehlen, die in der Pflanzenwelt größtenteils durch Hülsenfrüchte vertreten sind, selbst hier gekocht, gekeimt oder teilweise frisch. Wir können die bekanntesten verwenden, wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen und Erbsen, aber auch solche, die im Allgemeinen weniger verwendet werden: Bohnen, Erbsen, schwarze Kichererbsen, Roveje und Lupinen.

Die Fettquellen in der Buddha-Schüssel

Lassen Sie uns zu den Fetten übergehen, die oft Teil des Gewürzs sind: Pflanzenöle, Avocado- oder Sahne- und Samen-Saucen wie Erdnussbutter, Tahini oder andere. Dazu alle Ölsaaten, die sogenannten Trockenfrüchte: Von Haselnüssen bis zu Walnüssen, von Mandeln bis Macadamia, von Pinienkernen bis zu Pistazien.

Nicht zu vergessen kleine Samen wie Mohn oder Sesam, ausgezeichnete Gewürze.

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