Zwischen Ernährung und Naturheilkunde. Interview mit Dr. Veronica Pacella



Wenn Ernährung und Naturheilkunde zusammen gehen, beschreiten sie einen Weg, der es wert ist, in unserer Runde zu gehen. Man kann nie wissen, dass wir unterwegs einige Mythen entlarven könnten.

Aus diesem Grund haben wir einige Fragen an Veronica Pacella, Ärztin für "Ernährungswissenschaften und Humanernährung " (Universität Perugia), die als "Experte für Methodik und Anwendungen der biomedizinischen Forschung in der Ernährung" qualifiziert ist, gestellt. Nach seinem Abschluss erhielt er das dreijährige Diplom der "Traditionellen Naturheilkunde" der Freien Italienischen Hochschule für angewandte Naturheilkunde - Rudy Lanza Institute.

Naturheilkundlerin beim FNNHP (National Federation of Naturopathic Heilpraktiker Professionals) und Ernährungsberaterin beim ONB ( National Order of Biologists) registriert.

In seiner ununterbrochenen und leidenschaftlichen Ausbildung in Naturheilkunde hatte er vor kurzem die Möglichkeit, die Korrelation zwischen Magenproblemen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und der iridologischen Interpretation der behandelten Fälle zu vertiefen.

Es hat uns getroffen - Die Frage, die Hades an der Schwelle des Totenreichs stellt, wird einfach sein. Nicht "Wer warst du?", Sondern "Was hast du durch dich gelassen?" - Christiane Singer, zitiert sie, die sie ganz oben auf der Seite ihres Studiums auf ihrer persönlichen Website veröffentlicht hat. Wie kam es zu dieser Wahl?

Weil ich finde, dass der Satz wirklich meine Essenz darstellt.

Mein Studium, aber auch meine spirituelle Forschung ist auf Wohlbefinden ausgerichtet: Ich möchte anderen helfen, ihr Gleichgewicht zu finden, sowohl körperlich als auch emotional.

In einer Gesellschaft, die oft ein oberflächliches Selbstbild widerspiegelt, ist es wichtig zu unterscheiden, wer wir wirklich sind, von dem, mit dem wir uns identifizieren. Heute, wo Gesundheit oft mit dem Geschäft einhergeht, ist es umso wichtiger , die Menschen richtig zu informieren und ihnen zu helfen, den für sie am besten geeigneten Weg zu finden und sie zum vollständigen psycho-physischen Wohlbefinden zu begleiten.

Ist die Beziehung zu anderen eine Form der Nahrung, die der Nahrung gleichkommt?

Durch menschliche Beziehungen können wir vergleichen und wachsen, uns bereichern, fördern. Man könnte sagen, dass Essen das Gleiche tut: Das Baby beginnt die Welt zu erkunden, indem es die Objekte näher an den Mund bringt. Sowohl die Beziehungen als auch das Essen können jedoch, wenn sie in einer "verzerrten" Tonart gelebt werden, einen anderen Wert annehmen und die Formen einer Distanz annehmen, die wir von uns selbst nehmen .

Im Mai 2009 schloss er sein Studium mit der 110/110 cum laude und der Doktorarbeit "Knochen und Fett: Alte Fragen, neue Erkenntnisse" ab und demonstrierte eine Korrelation zwischen der durch das nicht regulierte viszeralen Fettgewebe induzierten Lipotoxizität und dem Knochengewebe. Können Sie das Grundargument der These erläutern?

Während des Studiums untersuchte ich eingehend das Metabolische Syndrom : eine Gruppe von Anomalien, die zu hohem Blutzucker, Hyperinsulinämie, hohem Blutdruck, niedrigem HDL-Cholesterin, Hypertriglyceridämie und erhöhtem Taillenumfang führen.

Beim metabolischen Syndrom spielt das viszerale Fettgewebe eine sehr wichtige Rolle, da eine "Adiposopathie", das heißt ein nicht reguliertes Fettgewebe, zu einem Lipotoxizitätszustand führt, der Organe wie Herz, Muskeln, Leber und Bauchspeicheldrüse umfasst.

Die Zellen des Fettgewebes (Adipozyten) und diejenigen des Knochengewebes (Osteoblasten, die neuen Knochen bilden) stammen von demselben "Vorläufer" ab: Mesenchymale Stammzellen (MSC).

In dieser Arbeit zeige ich, dass die Differenzierung von MSCs durch Entzündung und Alterung zu einer größeren Produktion von Adipozyten und einer geringeren Produktion von Osteoblasten führt, mit dem Ergebnis, dass sie das Fettgewebe erhöht und das Knochengewebe abbaut. Darüber hinaus beeinflusst ein Überschuss an gesättigten Fetten diese negative Differenzierung. Die These schließt mit der Feststellung, dass Osteoporose als Manifestation des metabolischen Syndroms angesehen werden kann . Dieser Zusammenhang wurde dann zum Gegenstand einer Studie von einigen Professoren, die an der Diskussion meiner Doktorarbeit teilnahmen, die mir wegen der Komplexität und Neuheit des Themas das Lob einbrachte!

Können dysmetabolische Erkrankungen mit dem Lebensstil zusammenhängen oder ist der einflussreichste Faktor erblich bedingt?

Heute sprechen wir viel über Vererbung . Zweifellos ist der erbliche Faktor vorhanden, aber ich glaube, dass vor allem der Lebensstil eine genetische Prädisposition manifestiert.

Viele Ernährungswissenschaftler, wie Hervé Grosgogeat, sammeln Diabetes, Alzheimer, Parkinson und andere Krankheiten unter dem Begriff "stille Entzündung", zeigen einen greifbaren Zusammenhang mit der Ernährung und weisen auf nicht entzündungsfördernde Lebensmittel hin. Was denkst du?

Ich denke, dass das heutige Essen ein echtes Minenfeld ist! Aus meiner Erfahrung habe ich gesehen, wie der Körper auf die geringste Variation eines Lebensmittels anders reagiert als auf ein anderes, insbesondere wenn es sich um ein entzündungshemmendes Nahrungsmittel handelt. Und heute gibt es an unseren Tischen so viele! Aus diesem Grund ist eine angemessene Aufklärung und Lebensmittelinformation unerlässlich!

In vielen Fällen folgen Sportlern Einwegdiäten: die Erhöhung der Proteinzufuhr erhöht die Muskelmasse. Das Ergebnis ist oft: mehr Giftstoffe zu entsorgen. Kannst du uns etwas über diesen Proteinmythos erzählen?

Das des Proteins bleibt tatsächlich ein Mythos. Ich folge Sportlern, denen ich Proteinpräparate abgesetzt habe (haben Sie jemals ihre Etiketten gelesen?!) Und eine an ihre Konstitution angepasste Diät erarbeitet, indem sie die übermäßige Proteinzufuhr reduziert, um die Arbeit sehr wichtiger Organe wie Leber und Nieren zu gewährleisten .

Sie haben die Leistung verbessert und die Muskelmasse erhöht, während sie gleichzeitig ein höheres Wohlbefinden verspüren. Dies zeigt, wie der Körper unter optimalen Bedingungen immer richtig reagieren kann!

Sie haben auch über einen anderen falschen Mythos geschrieben, den Mythos der Kalorien. Der Dreh- und Angelpunkt, um den sich sein interessanter Artikel dreht, beruht auf einer Frage: Ist eine einfache Begründung mit Addition und Subtraktion von Kalorien ausreichend, um einen komplexen Mechanismus wie Gewichtsabnahme zu erklären? Wir fragen Sie, ob ja oder möglicherweise nicht.

Nein, das reicht nicht aus, zumal der Gewichtsverlust neben den Überlegungen, die auf der Kalorienberechnung beruhen, die ich im Artikel erkläre, Teil komplexer Reaktionen ist, die im Körper ablaufen. Es ist wichtig, über die Tatsache nachzudenken, dass Übergewicht das Ergebnis eines Ungleichgewichts ist, das verschiedene Ursachen hat.

Der Gewichtsverlust für sich allein führt daher zu einer oberflächlichen und oft sogar schädlichen Tätigkeit. Tatsächlich lagern sich im Fettgewebe Toxine ab, die bei falscher Entsorgung wieder in den Kreislauf gelangen und sich in wichtigeren Organen ablagern können.

Nehmen Sie den Fall eines Sportlers, der einer Diät folgen möchte, um die durch Schweiß verlorenen Mineralsalze aufzufüllen. Was darf auf keinen Fall fehlen?

Die Ernährung des Sportlers für einen Profi, der die Nährstoff- und Stoffwechselkraft von Lebensmitteln ausnutzt, ist sehr komplex und baut auf seinen konstitutionellen Eigenschaften auf . Zu Beginn empfehle ich immer ein energetisierendes Getränk "do it yourself", das im Gegensatz zu denen auf dem Markt den Vorteil hat, dass es natürlich und deshalb reich an Mineralsalzen ist, und dass bioverfügbare Vitamine zur Wiederauffüllung vorhanden sind.

Es wird mit dem Saft einer Grapefruit und einer Zitrone, etwas Honig und einer Prise Salz zubereitet. Oder Sie kombinieren Orangensaft und Banane.

Haben Sie die China-Studie gelesen? Was denkst du?

Ich habe The China Study noch nicht gelesen, sie haben darüber gesprochen. Auf jeden Fall bin ich überzeugt, dass eine Ernährung, die hauptsächlich auf pflanzlichen Lebensmitteln mit der richtigen Menge an Nährstoffen basiert, eine ausgezeichnete Wirkung auf unsere Gesundheit hat.

Vor der Abreise bitten wir Sie um drei Vorsichtsmaßnahmen, um den Frühling gut zu leben und sanft in Richtung Sommer zu fließen.

Der Frühling ist die Zeit der Erneuerung, in der das Alte weggeworfen wird, um Platz für das Neue zu schaffen. Der anscheinend müde werdende Körper beseitigt im Winter angesammelte Gifte und Abfälle . Wir können ihn bei dieser Reinigung begleiten, indem wir Nahrungsmittel bevorzugen , die reich an Vitaminen und Mineralsalzen sind, und sie mit etwa 5 Portionen Gemüse, Saatgut und frischem Obst in unsere Ernährung nehmen, alles streng nach der Jahreszeit.

Sie können auch Kräutertees auf Anweisung unseres vertrauenswürdigen Kräuterkunders kombinieren, um ihn zum Frühstück und tagsüber zu trinken.

Nicht zuletzt eine gesunde körperliche Aktivität : Bewegung ist ein wirkliches Heilmittel für den Körper, fördert die Ausscheidung von Toxinen und die Produktion von Endorphinen, den Molekülen der guten Laune!

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