Wir kennen funktionelle Lebensmittel



Kochen Sie jeden Tag das gleiche Gericht? Lässt man sich zur Gewohnheit, sich mit einer langweiligen Diät auf die Gesundheit zu verletzen? Aber warum

Lebensmittel enthalten Substanzen, die so wichtig sind, dass es sich lohnt, ihren therapeutischen Wert zu überdenken. Lassen Sie uns in die Substanzen eintauchen, die in sogenannten funktionellen Lebensmitteln enthalten sind .

Nährstoffe in funktionalen Lebensmitteln

Beta-Carotin kommt in Karotten, Kürbis und zahlreichen Früchten vor; neutralisiert freie Radikale und stärkt die Abwehrkräfte. Lycopin kommt in Tomaten vor und spielt eine wichtige Rolle beim Schutz der Gesundheit der Prostata.

Betaglucan ist im Hafer und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der gleiche Vorteil hat das gesamte Getreide, das auch das Gehirn und die Sehkraft in der Effizienz hält. Anthocyanidine kommen in Beeren, Kirschen und schwarzen Trauben vor, sie verbessern die Abwehrkräfte und halten das Gehirn effizient.

Die Harnwege und das Herz profitieren vom regelmäßigen Verzehr von Blaubeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Trauben und Kakao, die reich an Proanthocyanidinen sind .

Präbiotika sind reich an Vollkornprodukten, Zwiebeln, Knoblauch, Honig und Früchten. Für die Gesundheit von Knochen, Gehirn und Immunsystem wird der Verzehr von Soja und Azuki empfohlen, die reich an Isoflavonen (Phytoöstrogenen) sind.

Andere Phytoöstrogene, die Lignane, sind in Roggen, Flachs und einigen Gemüsen enthalten. Schließlich Joghurt, reich an Laktobazillen und Bifidobakterien (Probiotika).

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Funktionell oder verstärkt?

Um die funktionellen Eigenschaften eines Lebensmittels zu bestätigen, sind konkrete experimentelle Nachweise erforderlich, die seine Wirksamkeit und Sicherheit belegen. Die statistische oder empirische Beobachtung, die ein bestimmtes Nahrungsmittel als vorteilhafte Eigenschaften zur Aufrechterhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten anerkennt, folgt der Suche nach Nahrungsmitteln mit denselben Merkmalen.

Anschließend werden biologische Studien durchgeführt, um die Existenz von Molekülen festzustellen, die für ihre vorteilhaften Eigenschaften verantwortlich sind. Schließlich werden zur Herstellung die gleichen Komponenten verwendet

Angereicherte funktionelle Lebensmittel; Dies sind Lebensmittel, in denen die Substanzen bereits vorhanden sind, die aber am Ende des Prozesses weiter angereichert werden.

Zusätzliche funktionelle Lebensmittel ; Lebensmittel, die ein Merkmal erhalten, das sie am Ursprung nicht besitzen.

10 funktionelle Lebensmittel und ihre Eigenschaften

Bildnachweis: Arjuna Kodisinghe

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