Im ersten Monat in Amerika füllt es sich mit aufregenden, erstaunlichen, erstaunlichen und so weiter. Nicht dass es jedem mit Gewalt passiert, aber das ist die Erfahrung vieler. Ein Freund, in Amerika geboren, aber halb Ire, versuchte mir eines Tages zu erklären, warum die Häufigkeit betäubter und begeisterter Ausrufe so hoch war. Er antwortete: "Wir sind Welpen im Vergleich zu vielen älteren Kulturen. Alles überrascht uns." Eine kluge Antwort.
Wenn am Anfang eines Vorworts Hippokrates steht, ist es nicht notwendig, dem Autor automatisch Autorität zu geben. Vielleicht ist die Reaktion vieler Europäer auf verschiedene Lebensmittel- und Nichtlebensmittelfragen um jeden Preis auf Skepsis ausgerichtet, und selbst diese mangelnde Ausgewogenheit ist nicht gut, weil sie vor der Ladung wütet, die Begeisterung, sie schließt die Möglichkeit, statt sie zu öffnen .
Nur mit einem Zitat von Hippocrates beginnt "The China Study", ein weltweiter Bestseller, der von T. Colin Campbell und seinem Sohn Thomas M. Campbell II. In zwei Händen geschrieben wurde.
Die Autoren der China-Studie
Einige Informationen zu den Autoren: T. Colin Campbell unterrichtet Biochemical Nutrition an der Cornell University und hat zusammen mit seinem Sohn Thomas M. Campbell II, wie auf dem Cover der China-Studie geschrieben, zum "Schreiben dieser außergewöhnlichen Arbeit" beigetragen.
Wir haben uns auf der Suche nach biographischen Notizen zu Thomas M. Campbell II auf die Suche gemacht: der junge Rampant machte seinen Abschluss an der Universität, an der sein Vater lehrt, und "seine Beteiligung an der Co-Kreation von The China Study veranlasste ihn zu neuen Studien an der Universität von Buffalo und die Möglichkeit, Medizin auf der Grundlage der in The China Study vorgestellten Philosophie zu praktizieren. " Vage, aber wir sind zufrieden damit, die Themen dieses Buches, das sich als eine mit einer speziellen Site als innovativ angekündigte Theorie formuliert hat, endlich auf den Punkt zu bringen.
Unsere Überlegungen zum Buch
Wenn Sie The China Study lesen, müssen Sie bedenken, dass der durchschnittliche Referenzleser fettleibige oder verängstigte Amerikaner ist, die an Krebs denken und nicht über eine Versicherung zur Deckung der Arztkosten verfügen. Sobald Sie dies verstanden haben, müssen Sie sich nicht mit dem triadischen, fast hegelischen Rhythmus irritieren, auf dem der gesamte Text ruht:
A) In erster Linie nehmen die Autoren den Ton an, der sich über den Fortgang der Fakten zum Thema Ernährung (den Hot Dog-Kult, die Werbung für verschiedene "giftige" Produkte wie Twinkies, M & M's, Frosties, die in Zeitschriften erscheinen) schockiert von Kindern ab 6 Jahren und anderen derartigen Beispielen)
B) Der zweite Satz ist eine Absichtserklärung. Die Autoren schlagen vor , diejenigen zu demaskieren, die Ihre Gesundheit boykottieren wollen ( "[...] Sie wollen Sie fügsam, herablassend, ignorant sein", [...], Seite 11, im Vorwort von John Robbins, einem anderen amerikanischen Autor, der sich mit Lebensmitteln befasst oder die Worte des Autors ("[...] die Amerikaner müssen die Wahrheit wissen: Sie müssen wissen, was wir mit unserer Forschung entdeckt haben. Die Menschen müssen wissen, warum wir auf völlig ungerechtfertigte Weise krank werden, weil zu viele von uns vorzeitig sterben, obwohl die Milliarden für die Forschung ausgegeben wurden. " );
C) Dulcis in fundo, das Versprechen einer gültigen Alternative erscheint, das, was offensichtlich der Text selbst bietet.
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Es wird daher eine sehr spezifische Dimension beschrieben, die implizit auf den ganzen Globus ausgedehnt wird, vielleicht nicht ohne Grund, wenn man bedenkt, wie leicht bestimmte Essstile, die auf sogenannten "leeren Kalorien" -Diäten basieren, sogar im Ausland verbreitet werden. Sobald die Annahme vorüber ist, kommen wir auf den Punkt.
Das Buch liefert bedeutende Statistiken, analysiert die Störungen unserer Zeit und zeichnet einen weltweiten Atlas von ihnen auf, wobei der Vergleich mit der Sterblichkeit aufgrund von Krankheiten in 170 Dörfern in Festlandchina und Taiwan besonders berücksichtigt wird. Es beginnt mit der Neutralisierung des Mythos des Proteins, des gleichen Mythos, der uns durch die berühmte Atkins-Diät aus Amerika kam.
Die Diät dämonisierte den Konsum von Kohlenhydraten zugunsten einer erhöhten täglichen Proteinzufuhr. Mit verheerenden Ergebnissen auf lange Sicht, verglichen mit einem offensichtlichen Gewichtsverlust auf kurze Sicht; Die Probanden, die während der 24-wöchigen Diät untersucht wurden, berichteten von Verstopfung, starkem Atem und Haarausfall. in der Praxis alle Folgen einer übermäßigen Ansammlung von Toxinen). Campbell entlarvt diese seit Jahren in Europa zerrissene Diät.
Aus welchen Gründen? Wir verfolgen sie zurück.
Vor der Fettverbrennung ist unser Körper gezwungen, Ketonkörper zu produzieren, da das Gehirn nicht in der Lage ist, Energiefette zu verwenden. Diese Substanzen senken den pH-Wert im Blut (das Blut wird saurer) und lösen Symptome wie Übelkeit, Kopfschmerzen, Müdigkeit und im Extremfall Koma aus. Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass die Reduktion von Kohlenhydraten auch die Beseitigung wichtiger Mengen an Ballaststoffen beinhaltet und dass die Diät die Menge an Fett, die konsumiert werden kann, nicht genau reguliert. Im Allgemeinen ist es eine Diät, die den Körper sehr belastet und zu weiteren Erkrankungen führt, die sogar chronisch werden können. Angesichts einer hohen Zufuhr tierischer Fette führt die Atkins-Diät zu einem Mangel an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralsalzen . Wenn es längere Zeit beobachtet wird, führt dies zu Kalium- und Natriumverlust und kann Verstopfung verursachen. Mängel können durch externe Ergänzungen behoben werden, die Überwachung durch den Arzt muss jedoch konstant sein. Man würde zu Campbell sagen: Vielen Dank, wir hatten es schon bemerkt, an der Westfront nichts Neues.
Erinnern wir uns daran, dass der Autor zum Zeitpunkt seines Universitätsstudiums selbst eine Doktorarbeit verfasste, die sich mit der sogenannten Proteinlücke befasste, oder dem Faktor, aufgrund dessen in den siebziger Jahren die Tendenz bestand zu glauben, dass der Welthunger und die Unterernährung von Kindern direkt von der Krankheit abhängen unzureichende Proteinmenge. Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Hunger mit einem Proteinmangel verbunden war und Proteine die unbestrittenen Königinnen eines jeden Diskurses über Ernährung waren. Sie wurden verehrt und verehrt. Wir beschuldigen ihn nicht dafür: wir wissen, wir ändern uns.
Ein Gedanke, der in einer Website ( FrancescoWord ) aufgedeckt wurde, die eine interessante Arbeit auf verschiedenen Ebenen der Desinformation bietet, erklärt dann gut: "Amerikaner sind verwirrt, und ich werde Ihnen sagen, warum. Die Antwort, die in Teil IV veranschaulicht wird, hat eine Was ist mit den Methoden zur Erzeugung und Kommunikation von Gesundheitsinformationen und mit denjenigen zu tun, die diese Aktivitäten kontrollieren, nachdem sie schon lange hinter den Kulissen Gesundheitsinformationen produziert haben, habe ich gesehen, was tatsächlich passiert, und ich bin bereit, der Welt das mitzuteilen Was ist falsch an diesem System: Die Abgrenzung zwischen Regierung, Industrie, Wissenschaft und Medizin sowie die Abgrenzung zwischen Profitstreben und Gesundheitsförderung sind nicht mehr klar. Die Probleme, die mit dem System verbunden sind, treten nicht unter den Formen der Korruption auf die wir gewohnt sind, in Hollywood-Filmen zu sehen: Die Probleme sind viel subtiler, aber weitaus gefährlicher, was zu enormen Desinformationen führt, die verbrauchen Durchschnittsamerikanische Bullen zahlen doppelt: Zum einen zahlen sie Forschungsgebühren und zum anderen stellen sie das Geld zur Verfügung, damit die Gesundheitsfürsorge Krankheiten heilt, die weitgehend vermieden werden könnten. "
Was dieses Buch jedoch sagt, wurde bereits von Pythagoras, Sokrates, Plutarch, Leonardo Da Vinci, JJ Rousseau, Benjamin Franklin, Lev Tolstoi, Albert Schweitzer, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, CW Leadbeater; Die Liste geht weiter und kommt zu vegetarischen Äußerungen, die ebenfalls mit Daten verknüpft sind, wie im Fall der kürzlich von dem Ernährungswissenschaftler Hervé Grosgogeat durchgeführten klugen Studie, eine von uns empfohlene Studie, die uns gefällt, weil sie nicht alarmiert, Alternativen schafft, klar informiert, Werkzeuge zur Verfügung stellt Selbstdiagnose Die Anklage gegen raffinierte Kohlenhydrate, das Lob einer natürlichen und pflanzlichen Ernährung, alles Elemente, die der Ernährungsinteressierte bereits haben und untersuchen konnte.
Campbell untersucht, so muss gesagt werden, ein wenig besorgniserregend ( "Wir sind krank, übergewichtig und verwirrt", S. 111), die am weitesten verbreiteten Krankheiten des Wohlbefindens und der Knochen, Nieren-, Augen- und Gehirnerkrankungen, Erkrankungen wie Diabetes, Fettleibigkeit, Herz- und Autoimmunkrankheiten, und führt dann Daten an, die zeigen, dass Nahrung mit jeder dieser Krankheiten in direktem Zusammenhang steht. Kapitel 12 " Wie man isst " lässt uns aufatmen und liefert gültige, konkrete Informationen, konkrete Beispiele.
Andererseits gelingt es dem Autor in seiner bereits auf den ersten Seiten erklärten Absicht, wissenschaftliche Daten, die in einer von Campbell selbst verwirklichten Studie erhoben wurden, zugänglich zu machen, die 1983 begonnen wurde und noch aktiv ist. Es gibt zwei Dinge, über die wir nachdenken müssen: Dieses Laborforschungsprogramm beinhaltet bisher Tierversuche als konsolidierte Praxis. Anschließend wurde das Projekt zwischen Kongresskommissionen, medizinischen Einrichtungen, Bundes- und Landesbehörden für insgesamt 74 Jahre Stipendien ordnungsgemäß unterstützt und finanziert, noch bevor Campbell die Zügel übernahm.
Dies bringt uns erstens wieder zu den Tierrechten und zweitens zu dem Brain Drain, der unser Land sehr berührt.
Lasst uns nachdenken, lasst uns akzeptieren, lasst uns uns vergleichen.
