China, Japan, Indien, Korea . Aber auch Italien und der Westen werden unsere ältesten Traditionen herausfischen.
Die Blumen sind nicht nur schön anzusehen, bunt und duftend, sondern sie können auch gegessen werden und sind sehr gut.
Perlen der vegetarischen Küche, ideal für erste, zweite Beilagen, sogar für Liköre, Marmeladen, Gelees und Desserts: Das Kochen mit Blumen ist einfacher als Sie vielleicht denken, und Sie können Gerichte und Rezepte für jeden Geschmack und jeden Geschmack zubereiten und würzen, um Freunde zu begeistern und neue Aromen auf den Tisch zu bringen, die alle erlebbar sind.
Blütenblätter, Stängel, Knospen, sorgfältig und frisch gepflückt, in einer Mischung aus originellen Aromen, für eine sinnliche und duftende Küche.
Italien und essbare Blumen
Die Griechen und Römer aßen auch Blumen. In Italien finden Sie Rezepte, die seit langem überliefert wurden. Zum Beispiel sind in Venetien und in der Lombardei nicht nur süße Pfannkuchen mit Akazienblüten bekannt, die in breiigen weißen Trauben in voller Blüte gepflückt und in Teig gebraten werden sollen, sie sind eine Delikatesse.
Ebenso die Holunderblüte, wertvoll für die Zubereitung von Sirup oder zum Würzen von Risottos.
Und vergessen Sie nicht die Kürbisblüten, die die Römer mit frischem Ricotta füllen. Und dann Mohn für Salate und Risottos, Ringelblume und Kamille, nicht nur für Kräutertees und Kekse mit Lavendelgeschmack. Das traditionelle Rezeptbuch ist voll von traditionellen Rezepten mit Blumen!
Versuchen Sie diese Salate mit Frühlingsblumen
Hier sind ein paar Blumen ... zu essen!
Sie sind nicht alle, aber hier nur einige Vorschläge zu essbaren Blüten, deren Verwendung und Eigenschaften.
- Begonie, nicht so leicht zu züchten, ist reich an Vitaminen. Ideal für Fruchtsalate werden die leicht sauer schmeckenden Blütenblätter wie Zitrone gegessen. In Kombination mit Pfefferminz in frischem Wasser einweichen, um ein regenerierendes Getränk zuzubereiten.
- Das Maul des Löwen ist eine Blume, die reich an Mineralien ist und sich hervorragend für Salate, Canapés, Pasta, Sorbets, Joghurt oder Füllungen eignet und frischen Käse Farbe und Aroma verleiht.
- Calendula ist ein bekanntes entzündungshemmendes Mittel: Es wird nicht nur in Kräutertees verwendet, sondern ist auch ideal als Zutat für Pastasaucen oder Risottos, Minestrone, Suppen, Salate und Omelettes.
- Die Dahlie, ein Gänseblümchen aus tausend fantastischen Blütenblättern für Kuchen und Marmeladen, leicht harntreibend und verdauungsfördernd, beruhigt auch den Husten.
- Die Fuchsia eignet sich hervorragend für die Haarpflege, ja, sie kann zur Zubereitung von Marmeladen oder Obstsalaten, aber auch in Salaten verwendet werden. Nelken für Alkohol und Geranien für Omelettes, letztere nützlich bei Halsschmerzen und Magengeschwüren.
- Die in der asiatischen Küche weit verbreitete Rose, insbesondere in Indien, ist reich an Vitamin A, B und Vitamin C, adstringierend und harntreibend. Rosenblätter sind ideal für Sirupe und Liköre, sie würzen auch Salate und Kuchen.
- Nichts wird vom Löwenzahn weggeworfen! In der Tat werden nicht nur die Blätter in Salaten verwendet, um die Leber zu reinigen, sondern auch die Blüten, die den Risottos hinzugefügt werden, sind sehr gut. Stiefmütterchen ist ein hervorragendes Antioxidans und eignet sich ideal für Fruchtsalate und Salate sowie Marmeladen.
Achtung : Nicht alle Blumen sind essbar, im Gegenteil, es gibt giftige Arten . Daher ist es notwendig zu recherchieren, zu lesen und Bücher zu lesen.
Es ist immer besser, Blumen zu essen, die selbst angebaut werden, nicht solche des Floristen, die mit Chemikalien und Pestiziden behandelt werden können. Verwenden Sie keine Blumen, die auf der Straße oder in öffentlichen Gärten gepflückt werden.
Achtung, wenn Sie an einer Allergie leiden! Das Buch, das abgerufen werden kann, ist "Kochen mit Blumen" von Origlia Lidia.
