Im August gibt uns die Natur das beste Obst und Gemüse für die meiste Sonne des Jahres!
Zu den Gemüsesorten im August gehören: Knoblauch, Rüben, Rüben, Karotten, Gurken, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Bohnen, grüne Bohnen, neue Kartoffeln, Paprika, Erbsen, Tomaten, Radieschen, Rucola, grüner Sellerie und Zucchini.
Und doch Kürbis- und Zucchiniblüten, Salate schneiden, Brennesseln und viele Gewürze und Gewürzpflanzen : Basilikum, Majoran, Minze, Oregano, Bohnenkraut und Zitronenmelisse.
Stattdessen unter den Früchten des Augusts : Wassermelonen und Melonen, Maulbeeren, Mispeln, Feigen, kleine Sommerbirnen, Pflaumen und Schlehen, Pfirsiche verschiedener Art, die letzten Aprikosen und Erdbeeren. Die Früchte des Unterholzes sind reichlich vorhanden: Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Walderdbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren.
Wilde Beeren
Im August kommen hier die Früchte des Waldes voll zum Tragen: zuerst Blaubeeren, Brombeeren und Stachelbeeren und dann schon kleine Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.
Diese kleinen Früchte, die heimlich im Unterholz geboren werden, sind reich an nützlichen Prinzipien für den Körper, insbesondere zum Schutz der Haut und zur Durchblutung.
Sie sind reich an Vitamin C und haben dank der verschiedenen Pigmente und Farben, die die Haut schützen und regenerieren können, eine gute antioxidative Wirkung . Wilde Beeren, wie alle Sommergemüse und -früchte, sind angegeben, um uns vor der Hitze und der prallen Augustsonne zu schützen.
Tatsächlich ergänzen sie Wasser und Mineralsalze ein wenig wie die Getränke, die speziell für Sportler entwickelt wurden, aber in diesem Fall gibt uns die Natur ihre Köstlichkeiten. Wir können sie sofort nach der Ernte essen, in Fruchtsalaten und Salaten zubereiten oder erfrischende Smoothies und Zentrifugen herstellen.
Violett-Blau in Obst und Gemüse
Die violettblaue Farbe wird von einigen als Antioxidantien nützlichen Pigmenten bezeichnet, die als Antioxidantien verwendet werden. Insbesondere in Blaubeeren sind sie gegen Alterung fabelhaft, da sie sogar das Gedächtnis fördern.
Im Allgemeinen ist Violettblau nützlich, um das Sehvermögen zu stärken, Blutkapillaren und Harnfunktion zu unterstützen sowie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.
Das Veilchenblau finden wir in vielen Augustfrüchten: Pflaumen, Maulbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und die erste Traube. Außerdem ist etwas violettes Blau im Gemüse verborgen: Die Früchte der Aubergine reifen im August in verschiedenen Formen und Größen.
Die verschiedenen Auberginensorten haben eine längliche, zylindrische, eiförmige oder runde Form, während die Farbe von dunkelviolett über lila-lila bis weiß reicht.
Entdecken Sie die Eigenschaften von Obst- und Gemüsefarben
Solanaceae
Was wird das fremde Gemüse aus dem Garten? Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Chilischoten gehören zur Familie der Solanaceae.
Schon aus dem Namen können wir denken, dass die Sonne für diese Pflanzen sehr wichtig ist. In der Tat reifen sie sehr gut unter der prallen Sonne, sie brauchen Wasser und geben bunte Früchte mit einem starken und köstlichen Geschmack, der uns den ganzen Sommer über begleitet.
Dieses Gemüse ist in Amerika heimisch und wird anschließend in unsere Klimazonen importiert, wo es zu einjährigen Pflanzen wurde. Seit der Antike, nach ihrer Einführung, werden sie in der mediterranen Ernährung so geschätzt, dass sie zum Wahrzeichen geworden sind.
Lassen Sie uns über die Tomate nachdenken und wie viele typisch italienische Gerichte und Rezepte zu finden sind: Es ist kein Zufall, dass Tomatenpizza zu den Symbolen unseres Landes zählt.
Es sollte nur ein Warnhinweis für diese Gemüsesorten aufbewahrt werden, da sie eine Substanz enthalten, Solanin, die bei hohem Konsum giftig für den Organismus ist und bei grünen und unreifen Früchten vorhanden ist. Die Vorauskollektionen werden daher nicht empfohlen. Wir finden es tatsächlich, wenn die Pflanzen zwangsweise außerhalb der Saison gezüchtet werden, weil die kostbare Sonne fehlt, um sie zu reifen, und außerdem finden wir in Kartoffeln mehr Solanin, wenn sie anfangen zu sprießen.
Manche Menschen sind unverträglich gegen diese Grünpflanzen und schließen ihre Verwendung zum Füttern oder Reduzieren aus; Es wird empfohlen, sie in ihrer Saison, dem Sommer, zu konsumieren, während für den Rest des Jahres der Verbrauch reduziert würde.
Das Geheimnis ist, ihre Früchte im Sommer in den Garten zu legen, um sie im Herbst und Winter zu konservieren . Sie können Püree und Saucen zubereiten, in Öl oder Essig geben, einfrieren oder trocknen, um sie verwenden zu können, ohne sie kaufen zu müssen, wenn wir sie nicht mehr in den umliegenden landwirtschaftlichen Feldern wachsen sehen. Für Kartoffeln ist es möglich, sie an einem kühlen, dunklen Ort, wie früher die Keller, in den Sand zu legen.