Grüne exotische Früchte
Was Sie aus 3 exotischen grünen und daher unreifen Früchten wie Papaya, Mango und Banane (Platano) schöpfen können, ist wirklich überraschend, sowohl was den Geschmack als auch den Nutzen und die Nährstoffeigenschaften angeht.
In allen Gegenden, in denen diese Früchte lokal angebaut werden und daher häufig Früchte konsumiert werden, spricht man von Südamerika, Afrika und Asien. Es gibt leckere und gesunde Wege, diese grünen Früchte zu behandeln. Beginnen wir mit einigen Anmerkungen zu den Vorteilen, bevor wir zu den Rezepten übergehen.
Die unreifen Früchte haben die bestmögliche Art von Ballaststoffen : stark, frisch und fast unverdaulich, was sie perfekt als Werkzeug zur Reinigung des Verdauungssystems macht.
Hinzu kommt eine große antioxidative Wirkung, denn Früchte wie grüne Mango enthalten eine zehnmal höhere Menge Vitamin C als Zitrusfrüchte. Seltsame Aktivitäten und Bauchbewegungen, Verstopfung und Blähungen sind häufige Symptome einer ballaststoffarmen Diät.
Eine ballaststoffreiche Ernährung reinigt den Darm von Verdauungsabfällen, so dass nur die gesunden Bakterienkolonien von der Faser selbst genährt werden und die gesamte Gesundheit im Allgemeinen zunimmt. Darüber hinaus enthalten die unreifen Früchte weniger Zucker. Dies ist ideal für die Herstellung großer Federn, ohne den glykämischen Index im Auge zu behalten.
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Grüne Papaya
Die grüne und reife Papaya ist ein immenses Geschenk der Natur, reich an Antioxidantien, Papain, Ballaststoffen und Mineralien. Es muss jedoch gesagt werden, dass die grüne Papaya höhere Kalium- und Papainspiegel enthält, ein für diese Frucht typisches Enzym, das uns bei der Verdauung von Proteinen und bei der Behandlung von Entzündungen hilft.
Es sollte auch betont werden, dass grüne Papaya, wie viele andere unreife Früchte, mehr Latex enthält, das in einigen Fällen als Allergen fungieren kann und im Falle einer Schwangerschaft kontraindiziert ist.
Mal sehen, wie man einen schönen grünen Papayasalat macht :
> 1 grüne Papaya;
> Knoblauch;
> Erdnüsse;
> Salz;
> Chili-Pfeffer;
> Zitronensaft;
> Salattomaten;
> Salat.
Wir werden Knoblauch, Erdnüsse, Salz, Chili und Zitronensaft in einem Mixer verarbeiten, bis wir eine Art Nudelgerichte bereit haben, die wir auf Tomatenwürfel und unsere grüne Papaya legen können, gut geschält und zu Ende geschnitten Streifen.
Alles serviert auf einem Salatblatt als Basis. Eine Gemüse-Version thailändischer Salate, zu der normalerweise Garnelen und Fischsauce hinzugefügt werden.
Die grüne Banane
Zu diesem Zweck werden spezielle Bananensorten angebaut : Unreife gegessen zu werden, wie zum Beispiel der Platane. Diese können getrocknet, dehydriert, in Form von Mehl gegessen, gebraten, gedämpft, fermentiert und auf andere Weise gegessen werden.
Die grüne Banane ist eine reichhaltige Reserve an Ballaststoffen und eines der besten Mittel gegen Durchfall und Durchfall . Um in der Küche das Beste aus sich herauszuholen, muss es in feine Scheiben geschnitten und in etwas Öl gebraten oder in einer Antihaftpfanne ohne Öl gebraten werden.
Aber lasst uns das Rezept für einen hervorragenden grünen Bananensalat studieren:
> 3 grüne geschälte Bananen;
> 2 Tassen Wasser;
> 2 Möhren;
> 1 Gurke;
> 1 Avocado;
> 1 Tomate.
Wir werden die Bananenstücke 5-10 Minuten mit Salz in Wasser kochen, bis unsere Bananen zart werden. Abgießen und kühlen, bevor Sie die Julienne-Karotten und andere Zutaten hinzufügen. Ideal mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig, Olivenöl und etwas gehacktem Knoblauch.
Die grüne Mango
Es gibt Hunderte von Mangosorten, die speziell für den grünen Verzehr angebaut werden. Wie bereits erwähnt, sind sie sehr reich an Vitamin C. Mit dem gleichen Gewicht deckt eine grüne Mango das Vitamin C aus 5 Orangen .
Dies macht die grüne Mango zusätzlich zu der Anwesenheit von Ballaststoffen zur Anzeige von Magen-Darm-Problemen und Leberproblemen und regt die Produktion neuer roter Blutkörperchen an, wodurch sie bei Blutkrankheiten nützlich ist. Vergessen Sie nicht, die grüne Mango zu übertreiben, bevor Sie den letzten Salat präsentieren: nicht mehr als eine am Tag.
> 3 oder 4 grüne Mangos;
> Chili-Pfeffer;
> Erdnüsse;
> Knoblauch;
> Salz;
> Öl;
> Zitronensaft;
> Minze;
> 1 Lauch;
> Sesamsamen.
Knoblauch, Erdnüsse, Paprikapfeffer und Zitronensaft in einem Mixer mischen, bis ein homogenes Produkt entsteht . Dieses wird hinzugefügt und in einer Salatschüssel mit unseren Julienne-geschnittenen Mangos zusammen mit den Lauchscheiben, mit gebrochenen Minzblättern und einer halben Handvoll Sesamkörnern gemischt und anschließend mit einem Schuss Olivenöl übergossen.
