Die deutsche Küche, im Allgemeinen zu schlecht behandelt, hat ihren Grund.
Verglichen mit der renommiertesten italienischen und französischen Küche genießt es keinen guten Ruf, aber für diejenigen, die an Gerichte des kalten Klimas gewöhnt sind, wird es leicht sein, ein paar gute Rezepte zu finden, die sich vor allem in den letzten Jahren immer wieder verfeinert haben.
Zunächst gibt es in Deutschland verschiedene kulinarische Stile : Im Süden finden wir den Stereopito des rustikalen Mannes, der rustikale Speisen isst: die unvermeidlichen Kartoffeln, das Ei, den Fleck usw .; im Norden, wo die Menschen entspannter und weniger auf die Arbeit konzentriert sind, gibt es Fische ; im Osten finden wir eine Kultur, die als weniger reich gilt und die Küche wird von slawischen Gerichten beeinflusst ; Im Westen beeinflusst die französische Küche die deutsche Küche und führt zu einer sehr interessanten Backwaren- und Brotproduktion .
Der Wald und die Starrheit des Klimas haben einen entscheidenden Einfluss auf die Tesza-Gerichte, auch wenn in dieser Zeit die größten Vorschläge von der Einwanderung gegeben werden.
Deutsche Küche: typische Gerichte
Kartoffeln, Kartoffeln und noch mehr Kartoffeln: Die Klischees sind in diesem Fall nicht so üblich. Kartoffeln ( Kartoffel ) sind in unendlichen Formen allgegenwärtig : gebacken, mit Fleisch, mit Gemüse, in Salaten und in tausend anderen Varianten, da sie sich leicht kultivieren lassen.
Das andere Hauptgemüse sind die Kohlköpfe, auch allgegenwärtig, sowohl gekocht als auch roh und fermentiert .
Wir finden die Spätzle, eine Art Nudeln aus Eiern und Weizenmehl, verdünnt in Milch und kohlensäurehaltigem Wasser und in heißem Wasser gekocht, als wären es Knödel.
Eines der beliebtesten Gerichte ist der Kartoffel-Auflauf, den wir als Kreuzung zwischen Flan und Kartoffel-Lasagne mit Gewürzen (vor allem Estragon), Käse und Béchamel definieren können. Bleiben Sie auf den Kartoffeln, ganz zu schweigen vom Kartoffelpuffer, einer Art Süßkartoffel und Ei mit Apfelmus, Zimt und Joghurt.
Erwähnenswert sind auch Brezel und das typisch deutsche Mittagessen, das Schmitzel : Rindereintopf mit Kartoffelpüree oder Kartoffeleintopf.
Zum Schluss wurstles in allen Farben und mit jeder Fleischsorte.
Wo essen (auf der Straße oder im Restaurant)
Das moderne Deutschland bietet eine breite Palette von Möglichkeiten. Neben allen ausländischen Restaurants gibt es die typische Familienbäckerei, in der die Deutschen gerne Würste mit Senf und Bier essen, die unendlich viele verschiedene Qualitäten haben.
Im Allgemeinen ist das Abendessen viel leichter als das Mittagessen : Brot und Käse, Salami, Salate und würziges streichfähiges Fleisch.
Fenchelsamenwürste sind fast zu einem Street Food geworden. Die beliebtesten ausländischen Küchen sind italienische, östliche Küchen von Türkisch bis Japanisch: Pizza, Kebab und Felafel sind die beliebtesten Produkte, auch in ihren deutschen Versionen mit lokalen Saucen und Gewürzen.
Nicht zu versäumen in Deutschland
Biergenuss genießen ist eine der Möglichkeiten, die uns eine Deutschlandreise bietet.
Die Unendlichkeit der Süßigkeiten und Kuchen, besonders zum Frühstück, ist ein Element, das dieses Land und unsere gute Laune begünstigt: Es ist unbezahlbar, den Tag mit einer süßen Note zu beginnen, mit herrlichen Früchten wie Äpfeln, Birnen und dem Ganzen unendliches Angebot an Beeren . Dies gleicht das kalte Klima perfekt aus.
Was in Deutschland zu vermeiden ist
Fleischbinge ( hartes Leben für Vegetarier ) und Bierüberschüsse sind zu vermeiden .
Wenn Sie einen schwachen Magen haben, sollten Sie die traditionellen lokalen Küchen meiden, in denen Pferdefleisch, Froschfleisch, Schnecken und andere Dinge, die wir vor einigen Generationen in Italien gefunden haben, noch gegessen werden.
Beratung und Neugier
Aufgrund der Klischees ist es mehr als möglich, nach Deutschland zu gehen und die lokale Küche zu genießen, ohne in den üblichen ethnischen Restaurants, Pizzerien oder andererseits in Dorfkneipen zu enden, wo man immer noch zu rustikal isst.
Es gibt Mittelwege, auf denen die Deutschen gerne essen und sich entspannen: gutes Bier, Brezeln, Kartoffeln, Wurstwaren, Käse und Gemüse aus der Umgebung sind der Tisch, um den sich deutsche Familien versammeln. Nicht zu vergessen die Konditorei, die allein den Ticketpreis wert ist.
