Diabetes und hoher Cholesterinspiegel zählen zu den Hauptgesundheitsgegnern westlicher Gesellschaften.

Eine angemessene Ernährung hilft sowohl, sie zu verhindern als auch zu bekämpfen. Zu den nützlichen Lebensmitteln in diesem Sinne gehören Lupinen, Hülsenfrüchte, die auch im Mittelmeerraum sehr verbreitet sind.

Lupini: Eigenschaften

Kalzium-, Eisen-, Magnesium-, Phosphor-, Kalium-, Zink-, Vitamin-C- und B-Vitamine: Die Mikronährstoffe, die in den Lupinensamen verborgen sind (der Teil, den wir auf den Tisch bringen), fehlen nicht.

Was diese Leguminosen besonders interessant macht, ist der Gehalt an einigen Makronährstoffen, Proteinen, die in einem durchschnittlichen Prozentsatz von 35-40% der Gesamtmenge vorhanden sind.

In der Tat scheint es, dass die Vorteile von Lupinen bei der Kontrolle von Zuckern und Blutcholesterin auf ihre Proteine ​​zurückzuführen sind.